一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
P1 a- |) a" p8 |tvb now,tvbnow,bttvb但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。tvb now,tvbnow,bttvb# }1 u, Y- k" o4 b: A& [# b
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
3 [) U, Z9 }6 \. L3 b4 G+ gtvb now,tvbnow,bttvb其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
" U0 R) x2 x: I+ U另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。公仔箱論壇" Y( X6 z8 }# C4 A. ?
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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* }4 D- |+ d9 j7 d# }# f0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
7 J" B+ j2 B) X( x公仔箱論壇早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。5.39.217.76" R6 Y% u/ W! k9 S; N
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
2 z' Q/ C. ~! C+ y* a鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
! q# u+ `1 }, q6 N h/ i5.39.217.76鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。. S! R: v* s, f2 f: x
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
+ g0 ]8 Q1 f8 |; V) ^7 ] K# dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 b/ `0 m }
提高警觉性：
: x1 p( V H' b1 c8 \: Y4 \/ L7 @4 i鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。% q" D/ y' } F1 U: ?1 l
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。tvb now,tvbnow,bttvb: V* i5 o5 ~- p9 I
5 M9 e+ N% E; W: y0 I6 p保护视力：公仔箱論壇. z1 {4 w. R0 y) q4 n6 y0 X0 |
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。8 B2 }" N0 ? s2 c
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鸡蛋怎么吃有营养？5.39.217.763 g! l# ?4 H5 q! ?/ N
有益心脏排行榜:
( c# f+ V# f3 v3 m. c第一名：带壳水煮蛋
! V7 `6 S- ` J不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，公仔箱論壇; k! h, C4 ^+ c; r9 m+ S9 p# K
因此是对心脏最有益的吃法。
2 F! d1 a) t) b' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% ~ Z! X& K: G! s; W1 C* R, s' g
第二名：水煮荷包蛋
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
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第四名：煎荷包蛋0 _- q+ P7 L4 h- I- n9 d' j
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第五名：摊鸡蛋
6 z3 N# K. M! u1 D8 g; o指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。公仔箱論壇* l! O4 h; I# G* `; O
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第六名：炒鸡蛋
% y5 V0 G' \+ ~! z& _- @; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
' ~. z0 Q+ L, L0 D1 ^$ F5.39.217.76鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
2 z' W' M" t4 j3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d% h. S2 L) R蛋白质最好消化排行榜:
2 E' |) [% i+ _ x* }9 K2 }$ Y5.39.217.76第一名：带壳水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 a5 ?9 b9 o
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。公仔箱論壇( ^1 e! ]# y3 ^& i2 U, x
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
- J* N$ E4 d" m6 n5.39.217.76这两种做法的蛋白质消化率为98%。
: r- Q8 s5 h) k' `, B+ |5.39.217.765.39.217.76* X2 t0 C& }1 T, b! x. {
第三名：炒鸡蛋5.39.217.76- f% `3 m$ r: [4 X9 b( @% e) |+ Y" D
蛋白质消化率为97%。8 ^- Y( Y0 u D, ?# ]2 B
3 y' G7 s5 H. n9 U7 k" f' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四名：蒸鸡蛋公仔箱論壇5 U% t7 A: k) J' @6 ^3 d; o1 K$ j
蛋白质消化率92.5%。# G; q! }; X$ }+ f% o* S
+ m, [/ K, b( E6 }# [* ?( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五名：生鸡蛋
: J' ?7 O1 Z8 C7 ]/ D; R. X公仔箱論壇蛋白质消化率仅为30%—50%。
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维生素保存排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb; F% w4 i% a9 R9 c/ [; `' Q! K
第一名：带壳水煮蛋
9 J3 G; g7 W: o! H$ k ~$ F" s公仔箱論壇加热温度低，营养全面保留。
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! w' ]7 p% g& M7 o% H第二名：蒸蛋
, I. W0 e0 `1 Q9 l: L3 x: {6 x公仔箱論壇加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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$ z' b% j' n8 e g& S; |5 _# J1 y- y% F% n第三名：水煮荷包蛋
6 V+ R' J8 J7 w+ v% n5.39.217.76加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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第四名：煎荷包蛋5.39.217.76* i# o4 l7 C9 s9 X; D% ]6 n
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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- U8 h3 X, N i' t5.39.217.76第五名：摊鸡蛋
1 S+ z8 s6 U0 M加热温度高，所有维生素都有损失。
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8 o: S! |4 a' F2 H) @, P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六名：炒鸡蛋! A/ {, }; h+ X9 a8 z, {
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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