一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。# d( T0 A+ ?; }0 q* t e8 r% z: w
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
5 u' R6 [: S9 T5 M3 m公仔箱論壇蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 X* @! [+ h% Z
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
2 A+ y0 D, V4 m0 s0 w( [% U5.39.217.76另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。0 ^9 J h' T t, e, c
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。公仔箱論壇& T& @/ h5 f! ]; l7 v$ _1 E
1 h$ U3 V! Y9 F! X# a9 A9 z+ d研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
2 Q" [# ]7 d4 Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [( s, ~" J7 s# l# O' A7 U. h$ }4 n; ^
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
. b j8 X+ n2 p" N9 m0 |" f5 M/ F鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
4 e1 j/ r' p% `; `5 R2 f鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。4 d/ H, X1 B! ^6 {
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。5.39.217.765 o0 {- E2 z/ S; P2 H3 M
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提高警觉性：5.39.217.76( O; d3 R3 u/ q
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。9 U/ f8 f1 B1 T Z
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 s% |/ Z5 @7 K' V
( |' y( I8 n/ _! S5 W5.39.217.76保护视力：5.39.217.760 P: e8 X1 A3 |6 U% ]6 I
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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* S4 ^+ F3 d, v: h& k0 Etvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋怎么吃有营养？公仔箱論壇# H) [: H/ \7 s6 u, _/ T
有益心脏排行榜:
0 n5 s% g, \6 E% M% @第一名：带壳水煮蛋5.39.217.762 k4 M4 n- C9 z6 v; p3 ~& n
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
% ~3 G" f/ m+ O6 ?, v# U2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此是对心脏最有益的吃法。8 Y% U. o+ D A0 t3 O
/ W0 ^( I' \9 |/ ^) N& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二名：水煮荷包蛋公仔箱論壇5 U# M& u; G( L9 u
; x: B6 i; r/ G6 i8 U: Z第三名：蛋花汤和蒸蛋公仔箱論壇4 h/ u4 d, g! h/ e3 |
2 W" B9 I/ x3 l5 m; M& a) G+ g5 z7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四名：煎荷包蛋
o$ t7 r- }9 n, K2 C$ a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ e; ^ r& f' S6 I" k* |8 B
第五名：摊鸡蛋
8 t" N; g. c1 U6 ?5.39.217.76指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
5 ]$ x9 P+ N, [% J& t$ Q5 e5.39.217.76& y# v. p, t) b; g
第六名：炒鸡蛋
/ t h0 C, ~! ?5.39.217.76鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。$ ?0 I: K6 ^' }- {- H) c5 u* T
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
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' {( n/ I: v! |# O9 y9 r Z7 j5.39.217.76蛋白质最好消化排行榜:! Q* F$ i% m* E" Y/ q
第一名：带壳水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 b# A2 e8 m! g( |, J3 y: K
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。5.39.217.76+ E1 A+ b0 ^6 @/ j. }0 G- x
: Y* i" E; J. `+ m第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋公仔箱論壇) O8 X4 I; y% x0 D" h
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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第三名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 P: G. C7 d6 p( \2 {0 O$ v3 c9 o
蛋白质消化率为97%。, |8 {( p- J E- Y5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" p0 |; }! ~/ t6 v0 `6 u. }) r
第四名：蒸鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 [7 T0 D" y* i* B" j6 y! [4 ]
蛋白质消化率92.5%。
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+ v/ T* E! P0 {' q* w6 D第五名：生鸡蛋& t2 ^9 R* w! R* Y/ p" E
蛋白质消化率仅为30%—50%。
9 S- i7 `) N% w/ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Y; ~: d( v' e/ z
维生素保存排行榜:
9 l1 m% Y4 ~6 Vtvb now,tvbnow,bttvb第一名：带壳水煮蛋
% U' c$ `+ i: Q4 G2 Atvb now,tvbnow,bttvb加热温度低，营养全面保留。5.39.217.767 Q4 w& G/ X4 n5 T" ~
+ l s; S1 ]6 j% e. t第二名：蒸蛋5.39.217.76& b6 m) { [. M7 D. `
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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& L% [1 E7 T0 S F% Ltvb now,tvbnow,bttvb第三名：水煮荷包蛋公仔箱論壇* |: l5 W8 l3 m. N3 u. Y
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。/ }9 e1 X+ s; A% [! D5 M
g# u/ b2 V% E4 A) _3 R+ Etvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* q$ W2 |8 \. ~/ @
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
- Q" A0 m8 M- r$ R( W3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# G8 t$ d7 \- t q0 R& ~
第五名：摊鸡蛋
3 H8 _5 H- u! H" P公仔箱論壇加热温度高，所有维生素都有损失。
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2 W" m; N/ P2 l/ D5 w5.39.217.76第六名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ l! L& O7 q- B A- n" F
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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