常見的植物營養素5.39.217.76; V6 L* i8 G0 ^4 A. N
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
/ F: A6 X/ T) S7 `" W根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
/ P+ }: Z, C* m5 l●類黃酮素（Flavonoids）公仔箱論壇3 f- J$ p( g# z. I
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 Y8 N3 ~6 {+ v! k J
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）公仔箱論壇" u& V$ m1 q0 W4 x) Y" B
●酚酸類（Phenolic acids）
& `# Z' s; B+ t6 D0 x; l公仔箱論壇●植物性雌激素（Phytoestrogens）
3 y6 g' a9 p5 R) Q●其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# m& J# _7 t% C
植物營養素的彩虹攝取原則
* Z, ]# G% t5 E) L) q4 `& [5.39.217.76●紅色
6 M5 W! n( e T: e主要功效：有益消化道、泌尿道健康, d8 Q5 Q2 H: V0 N+ v; G! G& N0 f
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
- b* x- ^+ m4 r% @; e# T: w常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚公仔箱論壇1 Q6 I& p) V; s5 I
●橙黃色2 V C) d2 c; R% O: T
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
3 p! F/ u% d! j+ m' l- l植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素公仔箱論壇0 @: Q' N2 d& I; Z3 V7 E
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨8 W( @1 p% V: N/ V x: q9 \( w
●綠色公仔箱論壇0 s! h n, Z/ I, H* k$ o& a
主要功效：有益肺部及肝臟健康
4 J w- p" E* F公仔箱論壇植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯! P H! l w0 V& P( ~4 f, `% `" j
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶3 ~9 l" U, j( u* N) A7 |) Y
●藍紫色tvb now,tvbnow,bttvb8 D* Y6 V% B" K" e$ d
主要功效：有益腦部及腎臟健康公仔箱論壇9 p$ \9 o, Z3 V2 T
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
# S/ P$ p5 r) w& r1 w4 v4 n: s" z, }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗公仔箱論壇0 R2 T' I2 e; w7 g
●白色
' A1 F1 z2 R* \tvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益骨骼及心血管健康公仔箱論壇8 n, D! e" b0 e: ]# z m9 P
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素公仔箱論壇$ |# l; m0 ~* d! x% }( k& M
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
| 
