常見的植物營養素. [) ^( w+ o: [6 x" t4 p. a/ x
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。5.39.217.76. Z$ {* f% b5 a a4 L
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：5.39.217.76; L# [$ N8 Q$ s* y3 Y. b
●類黃酮素（Flavonoids）公仔箱論壇6 f) S; `- O* j2 A. y% p; C
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）5 m9 H' [) T6 h4 Z' x l
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
! x* w/ o3 C5 [+ y8 R, W5.39.217.76●酚酸類（Phenolic acids）
. d5 @7 ~' a# Z9 j* Z0 Ctvb now,tvbnow,bttvb●植物性雌激素（Phytoestrogens）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ M* W* K( T7 N( ^6 @
●其他公仔箱論壇/ I2 G' r' r0 O) t: Y' U
植物營養素的彩虹攝取原則tvb now,tvbnow,bttvb k8 Q- y# u+ T. _
●紅色" x1 N" C6 Z2 F
主要功效：有益消化道、泌尿道健康公仔箱論壇4 }' A/ G4 u! H$ e3 N6 H: r
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸5.39.217.763 i: a) e1 w) S( a6 H
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚公仔箱論壇/ q3 | L- M ~- i% T/ k# S
●橙黃色
- a7 ^! _7 H; w$ |tvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益眼睛及皮膚健康8 P) x6 t* n5 ]/ q
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
/ L; d" i9 w) v& t常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
& }5 n S+ e$ C1 c; J% W: s) |5.39.217.76●綠色
+ A, S' r& Q1 h3 y" q主要功效：有益肺部及肝臟健康5.39.217.76% v% l" ]# C4 {4 q" \
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯& z' C3 K3 Q6 L1 x
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶5.39.217.766 n/ a# T2 \8 J8 W3 A
●藍紫色
6 A* Z/ D6 J& e7 p% A! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要功效：有益腦部及腎臟健康5.39.217.76# p5 x: O" q4 ?
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
4 O+ W/ W: j1 s; H) B常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
; O) o5 A Y9 L●白色公仔箱論壇% W/ M) A* Z4 _$ j/ L. W% Z! v" z
主要功效：有益骨骼及心血管健康
2 B8 L1 U+ j$ E( @ h1 T* A植物營養素代表：大蒜素、槲皮素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J8 X% X% ~' q! ?& r2 F2 N
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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