老外學吃「鹹話梅」
" g7 S) K, Y6 H! ]3 G9 U+ u$ D
& f. _- D& \4 X$ B! ZBBC國際台馬克•博斯沃斯
! u8 v: l' H$ I, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \) ]$ ^. |: _3 ~4 d
公仔箱論壇4 |6 L1 h! |! D X# L2 `0 I) o
tvb now,tvbnow,bttvb# n8 w! \6 b/ S( G
7 C2 O3 ?7 O$ h# v! A' C
( M' j6 [. R' U- l2 V+ @4 D6 S7 e, R公仔箱論壇更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 ! q4 W I4 C! y% v0 c D& t- v, y* k
5.39.217.76- r9 E; z$ E7 Z$ q2 j# I* y3 B O! r" q
& @2 f- \' U9 ]7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# R; s8 m& J5 d7 m- i
 9 {; r% I3 e' d' N* P$ y
$ P/ y4 J# O' m: B: h( N1 m5.39.217.76
$ J. y6 v2 T" A4 i6 Q( }. x5.39.217.76人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
4 {6 _; V3 r& E0 c0 a$ C, vtvb now,tvbnow,bttvb很明顯，這是在考驗我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: ~/ u1 c! ~; Z' n. Z
, h2 ?' K: u$ [; b
& I3 f9 G* R) x; o) S
1 A6 G+ ~% ?; O5 u灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
. l! O! a6 y4 _; ^) W又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 @* q- n3 }
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 M& J- k+ n. E$ X/ L
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
, a9 t- T2 u9 ?; p* L) t! ^+ h5.39.217.76我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。 n. p4 V* J! S E+ p/ h8 r: }5 y
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。tvb now,tvbnow,bttvb: w+ j- J$ `4 f% C1 A2 J
( `) A% t1 g/ k6 ^; G+ }公仔箱論壇 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
* Z* o5 J A1 B: `+ D* E
" p# o, ?- x1 P2 s( x' Q' u) e
8 {2 u& G8 M# F3 X( D+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
( }- L* @+ u) K8 \, ^# v6 b+ u a0 E: ~; U1 c* f
砂紙打磨舌頭/ ]5 K g- t H O2 r) U
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
1 L( w8 c; ]9 w誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
- b* C. v" u; L% a% v. Qtvb now,tvbnow,bttvb第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
4 I% u% w0 J% r- l0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
) P* F0 Q M1 G: O, ]) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
' s. W3 }# J' E, W; L5 r. J' N S3 U5.39.217.76 公仔箱論壇! U7 Q1 \& Y1 E% o0 I4 x
# v3 o; Q* [8 { d% m( R1 C: |
朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
& v. A4 w: Q& h; B( C5.39.217.76隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
! x+ ]: n" n) Q3 Q. w: G. G$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
/ }( Z n1 a2 e* m" a5.39.217.76芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」tvb now,tvbnow,bttvb& z1 o' i$ b. \$ \. C, l/ z/ R
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
) ?5 m" ^* h6 \; a/ K* p4 o* e# j7 [公仔箱論壇「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
R2 N7 @( T" F$ j: [ 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
; P& X# h. e/ U
# o; q3 o2 S- Q公仔箱論壇5.39.217.76. H$ A! M# Y/ @
鹹與甜完美結合
7 N) n( ~; t) A& Z: q一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
- B' h$ {4 x( K! ~) j, ytvb now,tvbnow,bttvb我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
, H0 k w$ m2 I% q* j4 b' t在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
: ~, A+ b! ^3 X" m3 u% N好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。. i. c: r7 F1 K3 b( S& r x$ Q
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！公仔箱論壇: p4 N( I2 j% I# D
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
+ {9 y. T: X& k6 X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j4 o: t: C$ H+ B* I公仔箱論壇; v0 N9 x: ]3 f( J$ v8 E
專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
( c; v m5 i+ C5 ]3 Z ?2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ }" k" e+ e5 F) \- ?
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
. P3 g3 k) R1 F$ \7 A9 Btvb now,tvbnow,bttvb「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 C3 g; a& K7 y
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
$ q8 H- v) F. M- I8 O0 x0 r8 L W和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。0 P) J$ r6 e( [" o0 | K
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。公仔箱論壇4 I% Q( B8 M8 f
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% K( K- f' o. N' D I0 p! T
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
| 
