粉蟲蟋蟀代替牛肉製意粉醬 多市食昆蟲新趨勢標榜環保健康
3 V& g4 l4 |/ {5 `7 ?* V
6 p: W: a' N' [8 n& l- `公仔箱論壇 6 T! `4 Z% i n5 O
5 f- F6 @) c" c# E2 r5 m; P3 A% M- N/ ttvb now,tvbnow,bttvb在這個越來越重視環境保護及天然食材的世代下，多倫多市面出現一些以昆蟲代替肉類、雞蛋或牛油來製成美食的食材公司，標榜含有豐富蛋白質，有助促進健康作為賣點。- e: x8 r2 u6 @4 J+ v
5.39.217.760 c1 Q# y l3 k
多倫多新型食材公司C-Fu Foods推出的肉類、醬汁和蛋類製品均以加入昆蟲，產品品牌定名為One HopKitchen，例如出售的昆蟲意粉醬，分別用粉蟲和蟋蟀為原料，替代傳統牛肉。公仔箱論壇# d( V7 P" V& O% n; X w ^
. I1 y/ A* u8 D* l9 _
「減少動物屠宰」
- a* h6 T1 P# h$ y5 ?6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H; i- W4 c& @* l! w: h; J4 z5.39.217.76C-Fu Foods創辦人兼行政總裁卡德斯基（Eli Cadesky）表示，消費者已經不會對以昆蟲製成的食材感到驚奇或恐懼，反而覺得選食這種產品具有意義，有助減少動物被屠宰。他指出25至50歲的素食主義者或靈性主義者對這類產品尤其擁戴。
) W+ Y, V$ o5 I: O+ E2 [' f# v0 m9 ~5 C# O f! B
聯合國糧食及農業組織（FAO）曾鼓吹食用昆蟲，因為以昆蟲製成的食材有利環保及健康。世界各地的民眾現在進食超過1,900種昆蟲，包括甲蟲，毛蟲和蜜蜂。tvb now,tvbnow,bttvb" b( A- N1 t3 o% I0 g$ |! n
, Y2 e& f \* btvb now,tvbnow,bttvb在多市出售蟋蟀意粉醬的商店Gryllies表示，以昆蟲製成的醬料其實與傳統醬料分別不大，不少消費者在試用後感到美味可口之餘，以昆蟲製成的醬料不論對地球還是消費者身體都有益。
# W& ?1 L$ W, ?# r0 ^7 [% X. f6 @5.39.217.76
@" H& L8 ^. O公仔箱論壇現階段，食用昆蟲仍未打入主流食材，但市場研究機構PersistenceMarket Research預期從2016至2024年，食用昆蟲市場會錄得複式增長年率6.1%。 |
發表於 2017-1-7 12:32 AM
| 