健康醫療／記者關嘉慶報導3 G' d; A. N$ A; w, ^% g: N" M
$ Y% u9 V/ C7 I1 otvb now,tvbnow,bttvb不知從何時開始，大家流行起喝醋，有關喝醋的好處就不斷有人提起；不只是飯後喝上一小杯醋，說可幫助消化，還會在吃飯時也可以隨時喝上一杯，可以開胃，甚至是喝上一小杯醋，強調可以降血糖。+ z, ^% M! G! ]# I6 N" e0 v" B
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水果醋已成養生保健品
) A" \" U! E8 R5 h: X! o& {; b* i醋的製作不只是可以用米，也可用水果或是蔬菜來做醋。用米製作的醋通常都是用做料理時，例如白醋、烏醋，醋溜白菜、糖醋排骨或是糖醋魚，都是利用醋來製作的佳餚，也往往會令人食指大開。而最常用來製作成醋的水果則是梅子、蘋果、鳳梨和檸檬等；尤其是水果醋，已成為許多人必備的養生保健品。公仔箱論壇6 ?0 c* k0 s- \8 P( D) [
4 x9 {% ]5 f! {, f& h- o1 ]: }可增加胰島素敏感性! X- u6 s) ~- ^. g4 C% n% r* g* o
喝醋真對健康有好處嗎？中山醫院營養組組長林素貞營養師表示，是有很多研究指出喝醋有益身體健康，日本人甚至有研究發現喝醋可以增加胰島素的敏感性，進而可以增加飽足感，日本人愛吃的壽司就是以醋飯來製作。公仔箱論壇% s/ a. [, h# A) r' N7 J, d: \
J. s& O4 A, R1 ^5 H* htvb now,tvbnow,bttvb30ml水果醋有10-15g糖公仔箱論壇. N/ ^. X5 G% r+ F3 ^. K4 P+ @; h
雖然喝醋有諸多好處；不過，林素貞營養師強調，無論白醋、烏醋或是水果醋，都具有熱量，白醋與烏醋是用米製作，米是澱粉，加工之後也有糖，而水果醋的水果也有糖，大約30ml就有10-15g的糖，必須要在飲食代換中算是糖的攝取。所以在喝水果醋時，最好是稀釋後喝，而且要做好食物代換，千萬不要超過每天的攝取建議量。至於糖攝取量約佔一天熱量的5%-10%，也就就是20g-40g。 |
發表於 2016-4-10 11:27 AM
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