加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
* Y& b* a( O' I( \& @2 v0 y  c> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。公仔箱論壇  O2 @9 S/ V4 h: y
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
, o* B8 |) b4 _. ~7 o5.39.217.76> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。5.39.217.76: |! k  V1 d" w4 ~
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .tvb now,tvbnow,bttvb4 e  v; N0 u" J7 C! W
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。5.39.217.76& k9 R% D. Q, N
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
# S) d' {% {& g+ m. Ltvb now,tvbnow,bttvb> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，tvb now,tvbnow,bttvb, i1 O, r) M, }7 z5 c
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
$ ?+ ^. B7 m3 U* ?2 H; M公仔箱論壇> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
1 ]0 K6 N: B7 |7 q: Q> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 u9 C' Q$ j* V7 t/ \3 l* H$ |
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
& P% ]& ^" d3 x2 H  B2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
: ]4 ]; e) {3 M1 C# B  ^& E5.39.217.76> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
8 V* Z/ N! H: N* q> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，tvb now,tvbnow,bttvb; u# s+ P6 G# x# Y  g, F
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
% w+ k" k) y% Q+ g% x5.39.217.76> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。5.39.217.763 q+ |, Q4 T4 V. B
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。' D- ~0 [2 F! S' [0 M8 l
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
5 B4 R7 h" d  x! f, D2 x$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ l; Z& |/ q
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
8 L6 j/ I; w4 L# i* H# K> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
. S* `4 r+ o& H+ q+ }4 ]tvb now,tvbnow,bttvb> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! a% o7 I2 U( y  ]
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。5.39.217.760 z9 b# F4 }7 {! e$ ?3 j9 `& K2 \
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。2 g9 i$ k; {' K! S' W/ \
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
$ U, E/ E% D  f( n, H4 z8 Y& E! w5.39.217.76> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
# m, o7 ^& n) h> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
1 h9 }8 l* r2 G7 u$ b* o$ j# ^% O> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。7 D3 X9 L$ c: K
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
& h6 j8 Q0 k' N8 c6 j; n: G- Q公仔箱論壇> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb6 x' C( i$ G" m. w) E4 Z
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
. \* H; F- T6 G# G% v公仔箱論壇> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
! k5 M5 @- ~9 M# A( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
; g) _% \  A; }+ L- j> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。公仔箱論壇6 B- D7 b1 E5 i2 T1 g
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> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
5 `  z, W& |. g1 m; ^公仔箱論壇> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
2 N) h1 s5 x  P: H' p1 V# n& h& [> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
& w3 g$ [0 a1 g0 @> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!