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烹製方法（三人份） 5.39.217.76 B3 |0 J. F" H8 F: [
6 U2 ~, [2 W( K5 _7 N4 a1 S% N- F材料：
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* \$ Q$ N' I2 R- G0 f
* w2 H. k9 \/ {+ V. g公仔箱論壇調料：8 ]2 r3 }. N2 \. t3 }- G/ V
- G. G s$ O1 F2 U# ]9 Q* D/ h油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）3 X0 A& w' S6 u, i
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
) A( X6 e V( m7 B: u! m5.39.217.765.39.217.76" O. Q1 V" J1 R% s+ u) L s
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) n4 R) Z% @1 y/ V9 h! M6 o2 l% B公仔箱論壇2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. Z- }8 v- y
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8 h1 `/ R% g) b* d+ U) \3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. q! I2 e7 o7 [, r; `
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8 y6 w$ }6 r7 }8 D( N/ z rtvb now,tvbnow,bttvb4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
* l4 U" W% E* s- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `. H* a6 u3 _) c9 w, @
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 5.39.217.76+ |; D7 B7 `' p0 [+ Z
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. ^1 F, u T% T2 J6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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: c' n/ R! r. U/ c9 j) |. E3 ^( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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$ P; S$ }( K7 D* @; P+ y/ n2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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2 S% [* A& }5 T2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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( ?% C0 F7 |& u' r9 [- P- X公仔箱論壇4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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