[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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材料
! i" ^7 h2 `4 U; L0 j5 }5.39.217.76鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙* f2 n% O* y( R. z. T$ b% g3 o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% S1 y; @6 }  K: o# q
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
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5 o) n- ^3 ^/ [" B: Q2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。5.39.217.760 o- T$ O. {7 P6 _, e! y  I  V
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。+ m9 F2 C0 m2 j3 ~# G
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4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。公仔箱論壇; J  ^1 @4 w8 `. J

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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& V. a4 z: D. G5 J

pupopo

很简单又容易。。。谢谢分享