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" a- U4 u0 h! m0 P. Htvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇 w: T8 k5 [; ^( T" \3 T8 Q0 E- n1 q2 }
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 I/ j! }9 i A
5.39.217.76) d4 Q1 j# o, k
: V7 Y: e4 W' m' }; a0 c- Y做法
2 f0 U* z. w0 P( }1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
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& @2 _' H5 j5 L5.39.217.762.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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, |4 c6 L6 F8 \: I" b3 d6 L3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb, l. I# L( c* `" F/ ?5 v, l# q# }
* {6 O; K; H. z# R! d* N- A$ ^4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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