[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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材料
3 n8 C2 o5 d! |4 l& a公仔箱論壇鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. u  a1 l3 k0 m8 p( ^

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做法
1 e" T5 Y# N: I" w! a3 T1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。5.39.217.76$ @5 n+ l; p0 \& w
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2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。' J; s; F' N8 k( A9 y0 B8 V9 j

$ ?3 y+ H, D9 k  m, m- j公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。6 V- @% j% S4 x) Y: h+ G

1 ?9 a0 {+ g6 J- Ntvb now,tvbnow,bttvb4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。tvb now,tvbnow,bttvb3 {- @/ n% p9 X6 L

pupopo

很简单又容易。。。谢谢分享