蜜汁雞翼
3 n* @+ r7 ?* ~( _7 D5.39.217.76醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) tvb now,tvbnow,bttvb+ W* U' S+ a4 p; C; ]8 n: q
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
6 e+ {' r! w: `! dtvb now,tvbnow,bttvb3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 公仔箱論壇* a& d" J/ [8 x/ S* V/ h
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
. _6 d. l& y: v3 h: K5 M7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
" ~' q4 [ M% K7 P4 E- C: @公仔箱論壇醃製法：
: y, c" S1 | M$ B4 n雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．公仔箱論壇8 o( m6 k |2 f1 ]2 R0 G8 w
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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