蜜汁雞翼
a& B: X$ J( @6 m+ \% S n醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
5 r) u. w; f1 S% L2 I7 q1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) J& n; j7 p0 q9 l# y
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 ; n, g/ @/ j7 Z ^5 K) Y6 Q
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
1 A8 f$ b8 H0 s$ c$ v* Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
/ R$ z0 j) e8 E/ v3 v" F公仔箱論壇醃製法： 5.39.217.76 V2 Y5 l! o: s" C" ^
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．5.39.217.76/ j" t' C2 K! Q+ ]6 G
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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