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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 |3 n5 R- _) q& L# V5 \# o
2 @* _* B' P. z* O3 y戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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) q ]3 b/ k/ Btvb now,tvbnow,bttvb新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。5.39.217.767 }( R' @. ~; V- g
3 {& _, o* J9 f2 b e/ o: z4 F( b从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇& B: h6 s/ |- r, A
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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" z2 C+ \) ?8 A: t! z/ v' p- {$ Qtvb now,tvbnow,bttvb烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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+ S) B) x, N7 K9 f$ }5.39.217.76黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G* _/ E- W) X* _) B+ d& v
$ W+ V3 g, b) K5.39.217.76看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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- _9 P, n: p4 \5 s烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
0 G% U4 L# h& g5 Q* T& D公仔箱論壇先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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' ~- K+ k; W- B- k5.39.217.76再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上5.39.217.76+ y' f, C- E5 e# {7 I
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说明书上有如何安装：
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# d" |: ]2 I. |: s. H2 X( n8 W烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定, I3 W5 O! l h ~4 z
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。1 ?- C$ T6 O3 o# x$ g( O
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
4 e) r0 i n$ W公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb9 w! l& [. m6 g( R- Z
【模具】：学厨蛋糕十二联模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ T/ ]8 r8 k. l f
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层. M/ x& p2 U; |; v7 B# W
制作过程：公仔箱論壇% Y8 S" F& V) O% E+ K
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的+ j0 P% ]. @ J1 s% v" p L1 Y9 P
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
8 i5 R! p/ o# i3 l- n# |公仔箱論壇3、加入2个蛋黄搅匀6 m0 I! ?* S7 a+ w$ b
4、筛入蛋糕粉
3 u1 [1 \ t) Y5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋5.39.217.76/ E1 s$ S- p( s/ s* P
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y# d+ u1 T9 ]: L9 H0 }
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 _! B$ y4 e E! P" X5 g2 y
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中* p% }; ~1 b9 _/ {& k
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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/ A2 Z0 a8 \1 B5.39.217.7611、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层公仔箱論壇) L+ r3 | X/ h- M+ X' x& d5 V$ N
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
0 P- w* U. U% z* x1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤5.39.217.761 r- h# ]3 [& k8 i( W
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；5.39.217.76) X8 d7 G% X& n- d" b
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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