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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
7 n5 F& T p* v/ X, f0 D+ D5.39.217.76戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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, T) O! B! h* z戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q+ ~. M7 k5 T6 X+ d
/ }* d! j5 ?: D2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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5 J4 ]0 |7 ~. `/ t5.39.217.76转过来，烤箱后背看的更清楚
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# \$ B! y" b, E: n9 y" s8 i; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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& S" W: L% {. o因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb0 C) Y/ ^5 R& f
; x' I+ a. p7 ~- Z; n' w0 \9 h5.39.217.76取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇1 T; J2 M9 V: W, @" k/ [. @
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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8 h; `5 I5 }" j0 \9 b公仔箱論壇看一张动图，能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇1 I# G3 G( i; f4 ~/ t
: b/ H3 ~5 R# e- A; u5 P烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：公仔箱論壇3 c) Q' F: Q' x- W
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇; E& Q6 \; N. O. ]: q0 S
: V! L1 l: @7 Z# K7 T5.39.217.76再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 V. A( L5 }
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 _6 K$ ^# I, G0 z2 M' O
N" S+ d3 c3 f) N9 `) n: \9 ^6 dtvb now,tvbnow,bttvb说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定tvb now,tvbnow,bttvb' Y! l: T; @& ~' \
* f$ q, H/ o2 t$ i! N" q) J1 }5.39.217.76烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。0 K6 [# X% I. V: N0 p. A, {9 v% Q
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. s! s1 y( S, g
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个1 k" C8 r& N: |' t3 s
【模具】：学厨蛋糕十二联模公仔箱論壇/ q6 A u- ~ P; L8 g
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
- D! i2 R; J% ~1 s9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
) S4 J8 D( w9 [+ @5 S5.39.217.761、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 J3 @) r! S. N1 D9 k6 A
/ L+ E! s' j, C) L5 N3 Z2、玉米油加酸奶搅拌均匀3 U8 S3 q; i) W
3、加入2个蛋黄搅匀. [7 A, ^8 M; y! P. [" M
4、筛入蛋糕粉% v4 S8 R+ V/ s4 W& X% y& }
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
" f! Q, J# H# X& L: _& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可/ y( K% V- C- Z8 m5 }
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
/ x7 n$ C: M6 J- X; m; _6 _7 m3 V! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇* `" ?- j3 y% L, |; |" s
3 k' }4 ^. M2 g10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇 {1 {( w$ e b) T4 d
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3 u( a N1 t8 b1 _小贴士：
2 `% ^4 [. G. t3 D6 |0 u' {1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
" {/ V0 ], V8 ^; ], XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 O4 u+ e) X2 q
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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