筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
8 X- m4 A4 p. j+ ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# s! ~+ ~( Q, }2 H$ z, b- e: w
講究味道賣相6 n7 A& m/ y0 G0 S8 o
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _ o% K- l4 i6 V s1 [4 T; P
tvb now,tvbnow,bttvb8 C/ T. K! |6 C) V8 I
田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
1 K: N' m& u2 G; d, U! ~2 t- z5.39.217.76
4 j9 O/ Q! K" q1 e% a普廬旺斯香草羊架 $188
: i* K& B0 u5 x, a羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
6 C9 w/ A9 D8 v/ c( h! L4 ]1 b9 ]1 B) @1 C- M3 {6 O4 H
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
N+ @! Q! p1 }/ f% }乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
$ m5 u9 \5 y) H' j5.39.217.765.39.217.768 s" S! s" a( z% f
自家製心太軟 $48
$ V0 ]2 J" x5 q! ]5 I3 a! m: Z蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。5.39.217.76. i& l# ?8 n+ M2 W: r7 x" C7 R
2 H/ `" V2 f3 i/ u
地中海辣蝦沙律 $98
8 a) X% R% {% Z$ m! w! e大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。5.39.217.76" ]8 h/ f, t; c, s3 }. U5 ]
& f3 R7 }5 H& L% f8 F( u4 P5 d- OBlue's5.39.217.76/ s% q+ d# p6 B& F: R8 m; C* P
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下" |$ F' N5 ~9 x$ Q, w
|
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 