筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. c. ^. ~* {1 w
$ h O6 U% v4 }5.39.217.76講究味道賣相tvb now,tvbnow,bttvb. [: x- O( F) o* [
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
5 J$ x- C$ \- u! I; E% ?1 n公仔箱論壇
8 m$ R" U1 y; C4 D* m6 _田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。* x/ k) P! N4 a/ u4 `
( W9 G4 Q" F1 ]0 {
普廬旺斯香草羊架 $188公仔箱論壇+ P8 V* p2 I i; ^% v# B6 Y; x1 P5 T
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！3 C$ M3 R- o! U
: n9 H9 M2 K O; A$ b2 F& U
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178, ]0 u0 [# _# E0 N
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。5.39.217.76* i' Y# Z" M3 F* |
5.39.217.763 x, k: k# t) c; W$ n
自家製心太軟 $48
" w% g, \9 k7 \7 q, U0 z8 W0 q公仔箱論壇蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
4 r0 C! i7 w7 K5.39.217.76
" G; [- @- r2 n地中海辣蝦沙律 $98
% w% d' L2 y* l' e4 O( ]" H( n: R' F大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
2 V- A! g* _3 q5 G
; S) v1 A: C7 C/ b. Z( s. R, s" m BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue's
) N) z& M) n5 S5 E0 c% {% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下# g E o( r& J# E2 p) `
|
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 