筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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% g" r0 @# K0 a/ E& Z8 P4 v0 L公仔箱論壇講究味道賣相
4 H; I% c9 y! h3 ^) ytvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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6 d* G0 O4 s. q8 x# Q I$ m田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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普廬旺斯香草羊架 $188公仔箱論壇9 Y$ D# E. z/ ^; P6 t* z% v( y) u# T9 U, L8 u
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
7 ^2 I, D8 e) M9 N3 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' y5 b4 a H: q
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
( \+ R, ~" \2 n6 o% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $48
3 z, G& |9 G8 f6 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。5.39.217.76: V2 t9 S5 x1 |" p" X3 A6 X! l) k
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地中海辣蝦沙律 $98
( a0 p: g {7 k- ]5 m5.39.217.76大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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% T$ @2 }$ h2 ]! A! t* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue's
- H6 S# G" i1 g- F0 K6 g7 _tvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
' @7 r" }( Z: C& G8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-7-2 01:33 PM
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