筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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! h2 F2 m: u. @' H$ d2 U% E Z講究味道賣相tvb now,tvbnow,bttvb; o% Z/ L6 O+ Z1 Y7 E. ~; ]
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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2 R, D7 b0 M- W9 R- ^) g1 g田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb! |" X- m! X# a! E. L; Y
$ V7 v: s8 {6 U" J3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb [. U- {5 q9 y% I( Y0 t
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
~9 Z4 V- l3 y" n% `) s# i0 E5.39.217.76乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇$ @: c4 b3 p+ h, s0 V
; L2 }, v9 v% ]1 z5.39.217.76自家製心太軟 $48% m3 f, N; e2 U4 G3 n7 ?
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( @8 g! Y% Z0 [
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb }- T( _" z" ^0 Y
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Blue'sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( }$ m4 l$ `" |/ Q( E- |& c- }
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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