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三角饺公仔箱論壇2 L# E" M1 Z7 v* O4 V8 O
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波波饺(图2)
8 |- }* x! J0 |6 y0 U取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。9 O$ A0 e2 e$ K3 I. _0 E) e; i
3 P4 v9 I7 O" g V0 u5.39.217.76蛤蜊饺(图3)tvb now,tvbnow,bttvb( D3 h ]9 Y' v9 F( E' T
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" Z/ j4 q( g) F9 O6 R+ Q) Z
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四喜蒸饺(图4
6 M' o6 R5 Z6 Z! L/ s) Z8 X5.39.217.76取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 A( t. P9 s; Y9 b1 V7 L) I
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！5.39.217.76: Y# `$ z3 T6 b' K' f: ~! b
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鱼形饺(图5)
5 ^ F& _! }) z3 X8 I左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇1 m6 y5 c9 `8 t5 _9 t1 g
9 y$ _* K" a3 m/ \! W: Z5.39.217.76元宝饺(图6
# f/ S( t' @2 u2 `) ~取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 7 z! n" Y/ W( C' d! e, s% I. |
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月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？/ x6 r- C1 G) b9 J* w9 y
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小锁饺(图8)
. o5 O; ?6 A# G$ }" ^公仔箱論壇取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。' c+ `8 S8 U: d( J {. T3 h6 i
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钱包饺(图9)
- A- [% r& l0 o% ~1 ?/ y. B! W) Y- s6 D5.39.217.76取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
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% p& y$ {# s1 H7 j4 c* Itvb now,tvbnow,bttvb葵花朵朵(图10)
/ \" d- h- F( }取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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