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% U( C" c4 u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
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8 V# a( h0 y% R Btvb now,tvbnow,bttvb豆腐300公克‧
' K) C/ N0 j* i7 G' a* K. i8 ], c0 y5 V牛肉末100公克‧7 q8 C; @; d% u5 I- e8 J
蔥花25公克‧* J, _ m8 M& a
郫縣豆瓣醬20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb8 t: V# R' P8 @
豆豉20公克‧& I& f$ D, y( M" {+ j f3 f& ]
薑末5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ C* d+ h# K7 U& B
醬油1/2茶匙‧
! ?: V9 K' D' Q ^2 W; `tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1茶匙‧6 u# B. Z) d" \: G2 G7 U
蒜泥1/2茶匙‧
4 z( h; B% [9 j8 I乾辣椒碎1茶匙‧0 ? S- M3 @$ x
花椒粉1/2茶匙‧
* j0 [) k- P2 }5.39.217.76鹽1/2茶匙‧
6 y5 W$ W4 s7 O8 d* l公仔箱論壇辣椒油1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb( J9 g$ n* r" N) X: R- @
太白粉水適量‧5.39.217.76+ c! S5 i3 {! }; q7 j% d
油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 m0 Z: u% f m! P. A
5 J/ K) V+ h6 L/ Y% f1 ?* ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e% |! P" a$ E1 O$ J2 I
# m7 r& W6 {- o# `/ C公仔箱論壇1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
, ?- \ B4 B5 d ^% h/ s+ t$ r2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
' ^4 Q* t- O. U; c `/ W( U. \4 [0 Z" ^公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 A/ o1 _1 M1 Y
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 Y, Q! D$ Q7 b5 I; F8 [. I! J
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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