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食材：
5 b0 G% A& Q( n) ptvb now,tvbnow,bttvb
) Y: J9 {8 n$ q* x+ B9 ytvb now,tvbnow,bttvb豆腐300公克‧
5 i' Z( q6 \5 @% n4 S# B牛肉末100公克‧5.39.217.765 [7 T0 G) l! m
蔥花25公克‧
0 D7 v @5 Y6 B郫縣豆瓣醬20公克‧
, c( C( K: [+ K. e% b: K! D& S公仔箱論壇豆豉20公克‧公仔箱論壇6 P0 Q/ p I m( m' [4 o, P! f& p
薑末5公克‧
# ^6 F( R5 g0 U公仔箱論壇醬油1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb: C. q4 ?! U8 g) u* K; l4 W& }
白砂糖1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- a8 Z6 P# L
蒜泥1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb6 g- ]8 @5 m! {* d- ?
乾辣椒碎1茶匙‧
( B$ q( q# L% {1 S, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉1/2茶匙‧公仔箱論壇2 J- h1 H: m' X0 A" w1 v
鹽1/2茶匙‧
2 L- [9 ~/ H1 n" V: `9 M辣椒油1茶匙‧
" F4 d, }% j& D6 g1 K0 C2 [. P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水適量‧
- E5 ~4 q: B" Q: u公仔箱論壇油適量
+ w5 S3 ^* ?- M3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 m4 _$ B5 i* K0 n" R3 l) h做法：% k6 I' Y6 N' i, f* ?- [
. y z9 H6 q, E+ G公仔箱論壇1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
: z3 [5 K; P9 T, }5.39.217.762. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y x8 k* H% X+ `6 U7 \& V
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
! U# o2 p# M' L) R0 X# r* N- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 t$ C) E* D$ P/ I( R" {* g
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主婦必學：
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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