[中式食譜] 麻婆豆腐

hamtu5168

+ `2 m9 ?7 i( E  e  }6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) v" K5 L* {. b+ G7 b
食材：
# u7 O4 O' I! l; [. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ \. L! [. l' h% C* h
豆腐300公克‧5.39.217.765 k0 F  ?6 u  W) h  Y, h- q% a+ i
牛肉末100公克‧
  T4 k! s, W! S  J8 T' B2 c- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花25公克‧
, _9 ~/ {% n- t& Itvb now,tvbnow,bttvb郫縣豆瓣醬20公克‧5.39.217.76/ m2 J1 J: D  s, e
豆豉20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb; F: O$ X7 r9 [( A, J, I
薑末5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, f, z9 \! l; P' Y$ m
醬油1/2茶匙‧
) w; K; o0 B5 C8 T$ _tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1茶匙‧公仔箱論壇4 B7 G7 s. |( V  w. Y
蒜泥1/2茶匙‧
, Y% p6 |* ?0 r2 [tvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒碎1茶匙‧; s( V- E2 _- z/ w9 ?# q
花椒粉1/2茶匙‧
3 d% J. m5 I6 i9 Z2 |鹽1/2茶匙‧5.39.217.76" O0 \2 C" D7 @/ V- u
辣椒油1茶匙‧公仔箱論壇# Q+ {9 M" e! i: `0 z, P# [
太白粉水適量‧
0 F" L9 S" M* x2 d, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量公仔箱論壇1 ^' x4 G7 E) I4 _) ]. L4 g2 Z3 M

. h& b# m) X1 f6 ~1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# @/ c9 F7 t: W7 v0 b/ M3 L
( S* a5 e" M1 b1 n
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
0 @* F# ]; b3 E; z! r公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
! m/ `% E& k: e+ E3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
& m# l9 E$ |" ?# I5.39.217.764. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
1 U6 A5 G8 U$ [7 Q- t6 f2 t公仔箱論壇' g6 N) C% j) M
主婦必學：
- c9 u# _1 d+ f8 E; Y- z+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; X+ `3 r+ h0 r& O6 W
豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ k3 J& |8 d0 ?