酸辣湯做法一：
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5 ?% X0 S8 k+ J6 Z& Y% Wtvb now,tvbnow,bttvb原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L* |( K( u: i
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水," f; x* b* V( {3 n9 [; q* B
6 r. T. w( p( V) |/ p& F' |tvb now,tvbnow,bttvb下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
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+ D$ P3 u& [2 E/ V( ]0 Z胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, $ r2 r; t: z! n1 \0 K d4 F: \
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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1 W4 I5 e: C. F1 r/ q9 b$ p4 ?) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.5.39.217.76: d& A: f) k. {% g
. G% ^' t4 m, h3 V' f/ r+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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2 K' w K; S9 U! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. v9 h: z8 K8 M" x
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! z Q7 z( P+ ~& n+ k3 o: t公仔箱論壇酸辣湯做法二：
; d5 k! \" l3 g5 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m2 R0 N, w: |! r, v1 ]- }
原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，tvb now,tvbnow,bttvb5 M" n# @% M! |" M* j
. F1 f1 [% O" q. {9 L8 C6 Z薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) h% e! O# e. d- | B/ c
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 公仔箱論壇" t. Q; ?1 W9 I' U5 `
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，: q- _. ^' m6 ^3 @
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
" S1 `5 k* H bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 i% v* Y f+ K. _
待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* D* \1 t- v+ h7 ?* H5 I' |+ y" _
: k- p' o% M- b9 b9 {$ W. e8 c5 ]並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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/ Z+ ]* A. k5 c8 p1 Y3 a3 _1 X: v5.39.217.763、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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! f- W; T3 U" T# \# @# I% e% ktvb now,tvbnow,bttvb) u( m8 y8 Q6 W: R
酸辣湯做法三：
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) W6 c( X# @& b( V. b生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
+ ]! a& d5 K- e p6 S! p3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y. k3 L1 A! c! D2 n1 Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋３至５個 5.39.217.762 ]- B: j/ K5 \/ N7 P+ n. I
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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, |1 u) a' h3 f2 T公仔箱論壇加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# x$ w% G. T9 w
! [" s0 U6 a/ u) @tvb now,tvbnow,bttvb使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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; G) X4 G1 _2 K- q( V/ o0 w3 v) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法四：
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、5.39.217.76' U6 W( Q/ v4 e* w, G+ R' L4 u
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，$ Q$ \% I, z# k) I( V
3 \/ W7 O: t, G+ p' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y0 |; G8 {/ J9 I
m. M8 G# ~6 C' z) V材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
' R% l8 A! B6 P+ [* }# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V% k' ^" H n+ _! H0 V
冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，7 |5 ]$ _- n- Z8 Y
& D: l7 G0 {8 B+ t7 _! R' ~全部切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ p9 _5 G6 }' y( l9 @
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 4 w5 a3 @% u( }3 V. U# `( R0 m
4 U( \/ t8 u. g2 Gtvb now,tvbnow,bttvb３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 公仔箱論壇+ M0 M2 _+ r1 c6 @+ i
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酸辣湯做法五： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?' Z3 D& W9 [+ a) f9 A2 P
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 u. h. l5 p8 B" m
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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9 f0 m! \: p5 R5.39.217.76鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 ) i8 b6 i" F8 g: {
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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