酸辣湯做法一： tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 c6 ?# V8 \8 y& x
! f; i6 A4 m2 J) L7 j3 J4 Q/ @tvb now,tvbnow,bttvb原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 t" {# R8 [ V* E( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 E& D$ Z6 C! _' B
除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
, q4 s9 x8 B2 l; O4 r& Z% j; T- ^; i F8 i4 R
下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,5.39.217.76# a, w9 K9 y" O/ h4 M
2 d& y/ F- S r5.39.217.76胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, - l' K3 l c" @6 ~, E
$ y2 `7 h; B2 {6 p
但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
: L" s$ H% e0 c9 B. A& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y/ a, T5 p# K5 F% ~ {5.39.217.76但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.tvb now,tvbnow,bttvb( Y* Q* T0 B1 d' {& Z# Y7 o
0 h4 A) \0 o( ]: U) \公仔箱論壇最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
/ c2 {7 F- i& R" H公仔箱論壇. ~" o7 T1 F" O
出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. tvb now,tvbnow,bttvb7 J* k% g- B. v/ W1 Q3 T# i
4 F8 H+ f0 Q# A! H* [ P! R6 ~
1 T2 C% m) h. c2 D; P! h公仔箱論壇
/ p+ N6 Q+ q- d- r1 }tvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法二： tvb now,tvbnow,bttvb, P' Q- } {- M! c9 V7 }/ Z
' O) u- P, @ ~公仔箱論壇原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，tvb now,tvbnow,bttvb# O5 }" A4 x4 L P! b
% ^) d! L, b: G; V' Q' dtvb now,tvbnow,bttvb薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
. C# r: Y/ z4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q: s) a% i3 G$ ?, H" M米酒少許。 7 u# y' f4 p9 a! g7 k- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, m! n& F! A, _8 O
2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
+ Z$ t/ a* X* p, o+ [) C) B
; h8 V3 c8 m7 ~, }0 g3 P* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
3 i0 Q; [0 L* f4 T4 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f x7 X: T% Z$ X; R Y
雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，' l7 I3 L8 y) ], E9 ~$ g. U
( O& W0 Y9 y2 S待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
. f r# }; ~/ |/ \ Atvb now,tvbnow,bttvb- Q. x8 [5 R9 A/ K! H2 h0 O5 U
並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \" K0 k9 R) j1 R
7 U1 M0 q/ U# C3 D# _5 w1 t3 _
3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
* W+ |3 B4 Z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: a k* N& }3 ?# V0 T8 }
+ S! v! c' ^+ ?6 A9 U/ Q4 @
( p& g) y$ }$ g8 ]酸辣湯做法三： 1 x$ k& Y# F& Z; v I9 X
/ i# ?6 P: A. @/ T: X+ r+ l
生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
7 ]" ^1 c; P& e& ]8 _公仔箱論壇5.39.217.76/ r5 { L+ v3 n
雞蛋３至５個 4 k$ A* E6 L9 _5 o5 N0 J( s
7 i0 X ~2 G$ z5 L. D( d* b4 u公仔箱論壇雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，/ x6 R, s+ a# V: }+ q$ ]7 X
5.39.217.76% Q* H, [ h" {, \# s
加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
n) w1 u, C+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: j2 n2 c- }2 t" o8 Y. X6 ^; A
使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
% _: \0 W% s( m4 s. a' {5.39.217.765.39.217.76/ T/ K( f& E" S
3 n3 X5 U* ?$ P: `0 i2 \5 M* Q2 l! btvb now,tvbnow,bttvb
1 k" U& F7 N {) g8 ~% |$ E' H公仔箱論壇酸辣湯做法四：
% L8 }( H1 n, x8 o- `- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' b- g- ~( p
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、' p+ S" q. |) {" V; G p) U
) G+ X$ ^, ^! V4 f
椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
- r& H2 u, @3 A" i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( O/ U0 c, T g+ P$ l) m
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
% u+ ~) W+ Q4 K# @8 r公仔箱論壇
+ c, A$ ?7 }" B% z材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
' \5 L. d7 Z6 V- j" q X. b$ W
. X' L: @" I. h3 [( e# S冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
~* t( B# t( f& Z3 w/ f& w1 K0 h5.39.217.765 @% o/ c0 w: L; R2 X- K; M9 B6 D
出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H$ T8 e" |; j- V8 M
* [3 I1 q ?, Q3 E/ }; Z1 R
調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
. c2 t" Y# T- C$ n5.39.217.76/ i/ X" a' J& M: m% n# y
做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，3 _6 ^7 N: G: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* N9 A$ l, u, W% A! J
全部切絲。
; X$ N" p2 p* n
9 {- d% `# u: b5.39.217.76２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
$ [1 c8 a2 I: x5 ~% V) m公仔箱論壇
3 R" p* x! y; rtvb now,tvbnow,bttvb３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 5.39.217.76# h* S, s4 p8 X1 j% U! |* b
tvb now,tvbnow,bttvb" b0 G R4 Z9 v+ v! `
４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
. Z: v( ]% G- C& n+ M# [. N公仔箱論壇+ a7 m2 i- C, I
, F5 l' a1 Z1 f. o
公仔箱論壇4 }# f7 A, B m
酸辣湯做法五： 公仔箱論壇8 E6 n9 R* F% q P* }% Q/ U3 S
1 e/ R* _! ?9 j: I# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 5.39.217.76% j' C a/ t6 r
9 X/ D: ]& M- Z* s# R7 p6 J公仔箱論壇原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，tvb now,tvbnow,bttvb1 [5 Z7 ]( b) i4 ]/ o" F+ [
5.39.217.76/ o8 t# w6 X& k# N* \* y! W1 s, U9 {
打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
" S: N5 g" g4 ]" g. Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 f2 K# q! Q( [) [2 n7 O, K
鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 5.39.217.76/ j0 L% |- a7 \+ W
/ D1 ^1 z k# r+ o: X! X5.39.217.76做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 