酸辣湯做法一： $ r( n ^$ B+ K! @
( |) B0 @ G! U/ i原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e# g6 G8 m) p$ A$ ]8 q7 W, s) z
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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X Q' i7 P& w- x2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 t4 t' e7 ]
. B; m: _5 x" ] e公仔箱論壇胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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, K' [) ?5 {% Z+ s2 Q* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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0 ?6 I, {8 ]( \2 {3 [ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p8 Y5 K; ]4 E+ H p7 Q9 z
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,5.39.217.76- u, \+ T$ O, h; B
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. & b9 G" B; N' F5 Q, H1 F/ x& v
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9 _' Q3 a. v! }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法二：
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4 W+ K- {7 k! @9 E3 m6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
6 M+ Y' {) A0 A' O" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O9 m6 H2 m( r' w
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，tvb now,tvbnow,bttvb- X' [3 Y: c& \* @$ a1 j8 {
7 U; y6 W" R Y+ e) a& ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒少許。
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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9 h0 }* N5 S) r$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，$ r6 t$ u7 Q7 r1 A
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料， M' i& X# h- W
0 P1 P4 F; v$ e( p6 e公仔箱論壇待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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) z- B, E- ]7 @8 Ltvb now,tvbnow,bttvb並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y |9 t# z0 R, x$ v% r
( I6 }7 F; I1 S; ]$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 公仔箱論壇1 j5 r5 e- u7 r4 n9 D. A
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酸辣湯做法三： 5.39.217.760 q5 ` D [6 a& s. m1 I+ L
) `7 x" M; b- y' w/ H生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） * |. k3 G7 s5 s' w; H
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雞蛋３至５個 / J+ d2 X8 g; b. G2 {* q! o
$ |1 `% G% c8 H, | [雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，公仔箱論壇! R2 ~; [/ E- b: }; q; V
7 T& d5 f6 q3 m, p* ~加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
C2 S! o$ B8 s4 i& F% I7 v5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p" l- S8 g" h公仔箱論壇使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 tvb now,tvbnow,bttvb; H* l* x- i( E% g; ^
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: C w3 G, w$ @& W酸辣湯做法四： 2 G' G4 u9 \% A. ?( k
2 a! w* _% L0 Ctvb now,tvbnow,bttvb四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、公仔箱論壇- a1 U& M; d; n( A. k
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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$ d4 _3 E' i2 h所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K1 _* g1 A8 R
: p/ Q) Y( y0 z& B材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、5.39.217.76- O% [( L" J- W' ^
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 d7 b& ~; h+ H
. ]5 Z: j- |8 ]$ \: L調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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: }9 W% v0 I1 ?, s5.39.217.76做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。 8 R9 g& f* \4 X& S' L
$ {+ e) s( M8 Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 5 N% g2 z0 f/ N' f
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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4 p; M+ O- N0 _４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 ) L/ b* X0 X& k( t( |8 @& `
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# _2 L9 m- B! ^9 F+ I$ {# Z0 w" J酸辣湯做法五：
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 / m. I' O( \* N. k! f
9 h; c Z, Z7 a. s9 _0 O+ t5 w8 s原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，公仔箱論壇6 ]1 Q6 g% C8 E0 B( ~% F0 z& |
, ~' i4 E# x7 M3 E7 i3 K公仔箱論壇鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 3 L2 V: R* v/ |/ l% q5 V
9 p: [( h; u9 T3 \; T做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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