材料5.39.217.760 {; _) L j# f# j
西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 tvb now,tvbnow,bttvb- p# r' Y. v( G8 U
# `7 E) x/ R( Y9 z7 r& c7 v3 N: c做法
+ ?+ w8 l! n9 h1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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) }: w6 T0 F9 P, \7 K5.39.217.762.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u( {- f* S6 R/ K9 t5 n
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。: p# T! f9 k% R5 A
/ J' E8 t: p, m. g/ jtvb now,tvbnow,bttvb4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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* n5 \' R g1 t c9 M貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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