一碗相传了60年的豆腐花与豆浆，历经时间的考验，依然带给您传统的做法与味道。tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 ~9 y# m- `/ h$ N3 e5 e# X5 l
说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆，老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”，皆因在1952年，档主从中国来的老阿嬷，就已沿街在该处摆档，后来再传给儿子，儿子又再传给儿子，至今已是第三代。" M3 g( Y4 J* D1 b7 ]
时光荏苒，新奇的豆花制品及各式味道豆花，在市面竞相推出，“奇峰豆腐花”却一直坚持传统，就是一心要保存老阿嬷的味道，以让世世代代都可品尝古方特制的豆腐花与豆浆。 # c# S$ [8 V$ d7 O4 R+ I+ d
阿嬷自制豆腐花豆浆 汕头潮州家乡味浓
8 h9 f$ o% W9 E6 H2 d! h1 C; @" h5 Z1 m5.39.217.76已是第三代打理人的陈汉升在受询时说，其阿嬷的豆腐花与豆浆制法，是源自家乡中国广东汕头潮州。想当年戏院街相当兴盛，戏院林立，还有夜市，阿嬷的豆腐花与豆浆就已十分受欢迎。5.39.217.76) }; `- S8 T" Z, S
他说，如今他们还保持传统的做法，沿用古老秘方，同时也还采用大锅人手煮制豆浆豆花。公仔箱論壇% ]4 i6 C6 }* s: A$ e# |
他指出，该店坚持采用优质及上等的黄豆，所以黄豆是从加拿大和美国入口；豆腐花方面则加入可食用石膏粉，也是由中国入口加工制成。 m5 H$ M4 ?; j; w
他表示，该店传统古式豆浆与豆腐花，饱含豆香、入口顺滑，而豆腐花则入口即化，口感绵密，十分深得人心。
$ C; ^1 W9 H* c: H公仔箱論壇他说，奇峰豆腐花与豆浆，深受我国三大民族欢迎，每到假期，更有许多外坡食客或美食团慕名到来一试，连外国游客也喜欢。
1 e+ R( J5 G9 [* G+ n8 Ktvb now,tvbnow,bttvb他指出，该店的作业也早已由沿街摆卖迁入小小的铺面，父亲自小在店内帮忙到接手，至今3父子包括其兄联手经营祖业。! b; B. g- W9 l% R( n! n
他表示，该店只有售卖豆腐花、豆浆与凉粉，不少顾客喜欢“两掺”，即豆腐花掺豆浆或豆浆掺凉粉。公仔箱論壇9 H3 g1 ]* |) | U/ M- k( \
贴心服务招长龙 “drive in”方便你tvb now,tvbnow,bttvb% }# ?3 ^- `1 h6 Q$ ]: Q, ~9 H- y
奇峰豆腐花除了豆花好，也贴心提供“drive in”服务，顾客把车停在店前的路旁，他们即会按照顾客的需求送上所要的饮品。但是碰上佳节，顾客还是要做好车有车排长龙、人有人在轮候的火红生意额。
2 W5 \3 Y: Y) ~陈汉升表示，该店的豆腐花与豆浆堪称物美价廉，豆腐花、豆浆与凉粉，一杯或一碗只售80仙，外卖方面，豆腐花一盒为1令吉70仙，豆浆小支装1令吉70仙，大支装4令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb# ~ K& g6 q5 x1 j" F+ B1 M8 E; f+ l
此外，该店也有上门到会服务，不少结婚喜宴、满月或私人聚会，都会订购奇峰的豆腐花与豆浆。
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9 p% U& G* P6 p0 W$ i: X& @相关照片5.39.217.76: i5 S) I8 q$ ]' \: d+ _8 [
* P& A; B, s2 Rtvb now,tvbnow,bttvb■ 陈汉升：奇峰豆腐花自1952年阿嬷的年代开始，至今已近60年。
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■ 巫族同胞也一大瓶一大瓶的买回家。
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) B% m, ?/ {% J7 q, c5 D: @, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 奇峰豆腐花保留传统做法与味道，食客蜂拥而至，车与人皆排长龙。 |
發表於 2010-10-8 05:02 PM
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好想吃咯！！
