[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇7 I# l% A" O/ X: w2 q; j6 h
　　(3-4人份)$ p3 E7 x& H' S  E  ?3 S
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb- s) A# i" j: b9 T8 e' ]9 l; J+ T
　　米酒：2汤匙
+ M6 w) o7 A- a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量
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　　做法：
$ k! [0 y2 A9 c7 g/ W& l1 {* E( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；公仔箱論壇6 H0 g" _0 a- S* s
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；- ?8 u8 C! t8 L
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
) g1 Y! u; n! `( K* G; H- ~( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
5 D4 ~$ C5 S% q, U2 o% W' ~, |公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  {* d: q/ t4 u( q8 Q
功效：
% W+ ~1 O! L% b3 s; D9 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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  J9 Q( p: g+ i( g( R9 K+ q* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb: R- a4 G1 H* E8 X$ c2 j" g) Y
靓汤心水
" x1 M$ g  n) D2 gtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。4 _7 i( k: {* F" U2 Y3 o
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。