[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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　　调味料：
* T7 p5 k) }3 o4 A* H) w/ \( S+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：2汤匙
1 ~8 y( |6 c5 a4 }, _　　盐：适量5.39.217.76( o4 G5 o4 k5 {* M
　　
) u  I: _, l/ w5 R* }/ m　　做法：' d. G" o& m: b% i, _- u
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；9 V1 g$ V, Y1 c" R
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
2 I) O1 Q$ _5 B% Z" j/ b　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C  @" D2 g  M5 B
　　
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) K- o4 j$ g" O& }, @0 x! E0 A9 @8 Htvb now,tvbnow,bttvb功效：公仔箱論壇- E1 w, t" C4 E, S" q
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。- c4 C" L6 N) U5 B; _  l- }

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8 H7 P4 n7 f; ?* C5 U7 w$ Ntvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水公仔箱論壇2 T" t" O1 j5 D# o2 a; u) g" s& c8 S
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
: e) S7 S! S, N+ D　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。