[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

! W$ J! e# Q- P, k, h! {# K　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
4 F0 H* a) Y3 V. e6 R( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3-4人份)
1 l0 ?0 b+ U% C6 M# x7 otvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：公仔箱論壇, N$ z" r  I/ W
　　米酒：2汤匙
, I/ u. u; A0 c5 X& }; b5.39.217.76　　盐：适量5.39.217.76$ v/ r' F6 Y2 O% k) Z5 V4 i
　　
. \3 }3 S% T; h- h9 a* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：5.39.217.76* g8 U+ x( k1 f. ^; A
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
" C+ Y+ _' V4 c. b　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
# A4 F$ z$ C( Y! ^+ {公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
' H0 @8 o- ^7 H: Y公仔箱論壇　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水公仔箱論壇; B4 i" M, c' a6 c7 P1 ^9 D
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
  V/ @+ V( \  {7 u1 T公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。