， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。5.39.217.76( k. D' ~% c7 | q9 w" c
(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb" B. Q9 {( ?4 s$ Z2 w9 p& \/ N, a
调味料：
/ Y X" z* T- M. V公仔箱論壇 米酒：2汤匙
' V8 u! p% B- `& W6 m% g2 w 盐：适量! r6 Q2 m8 I6 `, M6 b
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 c* N: o+ R. P, S& E
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb/ S- ~& ~6 Z# _) C; r
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 q- T9 h& J0 p
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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1 k i' z' E2 e# [& U* v8 o功效：
* d6 i: A. F8 k. _0 v9 C 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。8 t2 u a% ]- P4 y3 e
公仔箱論壇/ U" N' m0 b, J/ b2 E
4 @3 E O, W) W, Y y靓汤心水
; K) v0 _+ r* O4 F公仔箱論壇 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
* n5 Z2 W5 q9 f! h0 C4 c& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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