[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

% t, I3 O7 P! |$ C0 e/ r4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb" T3 E7 D. [* m( H
　　(3-4人份)
4 [3 X5 k9 n2 K6 U; x1 ^' k　　调味料：公仔箱論壇8 {# S1 `- x# g7 o" e  q9 h3 p5 \
　　米酒：2汤匙
: a( q- k% z" S7 k# x; u　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb9 a* S+ j2 J5 U: F  I1 }
　　
+ N4 d. l  C7 Q; L" E公仔箱論壇　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \- [3 C0 ]1 ?+ q8 G
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb6 p5 v) G  V* @0 N7 q: ?
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb/ t' o$ C: C+ E9 F2 V. j6 g
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇& T* o* M! N, Y3 u! T
　　
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　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% X* k! k0 ?6 W3 P( ?' q2 r
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　　5.39.217.762 @# `# _. F, {( \# V- }
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
6 q, Z5 B- u/ n* C8 Z/ s: H　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。