大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：5.39.217.76* r* ~) f( M" D' W% j& C
" p7 |& r# H q p- i公仔箱論壇①保護心血管
$ i: H# O% A3 W) a, p2 stvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。" R; z2 I7 T! O) m) j
: n! `0 L9 E+ a; f5.39.217.76②預防骨質疏鬆
; ?+ J; e2 ^2 X8 b高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。0 C6 a7 X d9 l9 `
. d' c! g5 T- G) P% u# y, m F& g③改善腸胃問題
! E) B4 O3 M) _& p" D4 X5 T3 A2 _: H含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
6 S4 E3 j0 C- [. Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" u- H# g, U7 U- y
④ 抗老、美白
5 y% i0 |- D; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
& d$ e" Q8 O+ ]$ O& g8 y5.39.217.76公仔箱論壇 s+ X8 w7 Z- q9 E* x1 [
⑤ 調節血糖$ T- b# d( o, ~! R4 t
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。tvb now,tvbnow,bttvb" g* W, p, T" N. ]9 s
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⑥幫助消化、改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J5 v% _! v7 h" i1 x
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌
4 R+ k3 o; P& d9 x公仔箱論壇幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
5 @, S1 Y% y' X* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( n' F" m2 U3 F
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
0 E/ C+ ]: L6 U, D" p1 ?" J% v/ q' h1. 外側葉片較厚、翹起。 B, |8 z: \- V6 E7 ^6 o. ~' N( B0 i
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。公仔箱論壇 z, F+ s- _- ~- c) Q
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7 s" c4 l: l" [1 {. z# c8 o* ]+ [食用禁忌
/ V; X8 ]0 G& r' g' x- K: O1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。 n% r B- I) b. h" Z0 ?: B
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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