大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
! A5 m* u9 ?/ C: ~9 |7 R. ]0 l" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r) u8 l/ I$ ?5 H! H0 X4 n2 C( l甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：& @: A4 `! w9 e, G8 l+ Z
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①保護心血管
' W5 n2 r2 u! g( m高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。tvb now,tvbnow,bttvb6 \: H% A2 ~( t4 m0 M% l0 D
6 W, `5 p8 A8 Z7 P0 E6 x5 }4 ?* }1 y. a公仔箱論壇②預防骨質疏鬆* K% m7 L z4 N5 I, b4 U$ j
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
0 Y+ ?* n8 E5 s4 g7 s, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 y: F# f n$ ~$ E2 ?- Z: P: E
③改善腸胃問題5.39.217.76# i4 C# Y2 L% K' ^
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 N+ N, y5 F5 t; M; O3 Y6 U
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④ 抗老、美白
1 l% g/ a( W# E) k/ v公仔箱論壇富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。2 o8 h8 d; K& s! w
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⑤ 調節血糖
& x, k) m$ A4 b- a& [5.39.217.76高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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% i4 N$ Q, a+ ^7 @# s; A- j公仔箱論壇⑥幫助消化、改善便秘
7 c$ r% L/ l l5 Z" T. T5.39.217.76富含大量的膳食纖維，能促進排便。; K2 a v( V, c: l7 [/ k: I
+ s; t. J. @ [0 u: g% k8 ktvb now,tvbnow,bttvb⑦抗癌
- B8 z+ w9 p5 O. n# m幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
( M* P# |7 v: [7 J5 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇' r6 D" h0 d+ {6 X Y
2. 綠葉越完整的越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) Z5 `6 a: ^; \. V$ k. h
) [' i6 s& f! E2 u公仔箱論壇3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌tvb now,tvbnow,bttvb! r/ J L) r6 v3 `% u% b; s
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。公仔箱論壇; p* _+ S2 d- S( u! q4 H' g0 e
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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