大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
) o. S4 v* i/ z: o' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。5.39.217.768 ?9 W/ O! O9 ^; A6 c0 q4 L
9 n' z; P" o, S②預防骨質疏鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h( Q8 B2 b" o0 H7 I
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb: J/ q4 u$ a6 p' w& _
Q7 `' k8 I M( `) V7 J5.39.217.76③改善腸胃問題7 i- H) S- U) b n1 L
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% G+ ~+ h3 J3 }# B" t: h
1 A+ Q. m/ q, ~8 w5 i& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④ 抗老、美白5.39.217.76, c( g T$ _% g- Z$ D
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。' G# G H9 Z2 l, _8 H( }" M( |9 S
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⑤ 調節血糖+ ?+ p6 G: O7 c) L
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘5.39.217.76" W/ [5 H% s- q: b( a0 Y$ V! k
富含大量的膳食纖維，能促進排便。公仔箱論壇8 l+ l9 `3 S9 g h0 {
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⑦抗癌
7 |# Z( J x% S9 } Y* l幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。5.39.217.767 N& z% ]/ J: u* O: B( Q& u* F3 d
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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1 ^# R' \ U5 q* T挑選高麗菜好訣竅
- O2 g- x( y% \! y( X公仔箱論壇1. 外側葉片較厚、翹起。4 b" d; A Q/ i& j. A
2. 綠葉越完整的越新鮮。5.39.217.76/ n3 h! Z, i* H1 u* E& s0 O
3 N9 x2 _! C. B0 [1 g9 X公仔箱論壇3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
, C) h+ W7 L2 S/ y- F& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u5 ?, h$ H, _( d0 [+ W5 w1 C) n
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食用禁忌
8 U9 n( f8 J( P _- p5 O1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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. W3 k0 b( o& _3 w( w4 F! n2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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