大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……公仔箱論壇" l3 c9 D7 F6 O) [/ k
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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" ^9 U" V9 [* E, t+ o* I$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①保護心血管* N) ]$ [7 L% _4 P) y% W1 a
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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$ S) l- f1 b, }公仔箱論壇②預防骨質疏鬆, Y6 H) f' E, U- f) Y
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
2 L& D. C/ X( C公仔箱論壇5.39.217.76- B+ S! x, o, q- y* W9 s% u
③改善腸胃問題5.39.217.761 f# j; s X5 P( Q8 Q' v' N2 U
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
7 p; }- P, B; t' C3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 U8 [+ X U- a+ [
④ 抗老、美白
) l5 c$ ^9 [/ z) f8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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+ P( g+ H& k3 |$ R) T; W) l5.39.217.76⑤ 調節血糖公仔箱論壇0 Y$ i0 |; X/ P5 ]3 U" G
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。公仔箱論壇: |7 U3 U" e" n) I! L
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⑥幫助消化、改善便秘
! H: X5 o. O6 M+ l' N; D- i富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌5.39.217.76. Z* R& f! b# f7 `2 M/ Y
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。& d: ~% E) q/ o4 Q9 y$ J, x
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
& d" g/ M+ A5 K) c& a" k; T8 E1. 外側葉片較厚、翹起。: W7 C3 _0 f0 q3 @" S5 I
2. 綠葉越完整的越新鮮。6 J2 d9 Q9 T( a0 T
2 u$ O$ k* ?3 C/ |. K+ w5.39.217.763. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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+ e! ]8 k4 b( q. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用禁忌
: S6 P1 f) P. j5 Z' U: o2 k- _公仔箱論壇1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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