材料 Ingredients TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 t+ _+ y8 [3 E& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E2 d0 A5 _) G3 G3 d
蟹肉 200克9 o$ h# L3 p7 g; h3 G# x
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意大利煙肉 100克
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# K+ ^( ~* w- H. s* H9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇0 G8 D. Y+ j3 Z: A
4 w& B- y2 d. }/ C* b/ k9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻# s$ K2 t: l+ T* v; G3 b" ^
/ ~& e* r- D% ^ y; R公仔箱論壇粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: y" Z) V. c0 ]
+ a* b0 i9 K+ xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒9 O1 M. F$ i2 L9 k* r6 e. {
9 ?. ^* ^1 f% S1 X& R0 @% |香葉 3片
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: _4 n3 T/ E% P" I7 {公仔箱論壇麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 U6 m' p6 c( ?
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白酒 100毫升
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5 q+ A( i6 A3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 u6 K; C: M1 @9 L" z" z
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魚湯精 1粒# W( Y6 j, y. c% E7 i$ T
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淡忌廉 100毫升
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% }) r1 R3 E, E& K3 r公仔箱論壇意大利番荽（切碎） 2湯匙
0 T* ^& m+ z% y R0 L, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% m9 r3 n9 b& W3 Q$ I
crab meat 200g, E, ^. {! y* w& a; R
公仔箱論壇0 Z( ~+ D7 s0 I( o
pancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇/ }2 c. ]& k$ i6 y" {2 z8 `4 E
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potato（peeled and chopped） 2pcs5.39.217.76# _1 ^$ Z7 D4 C2 I
公仔箱論壇7 X5 y8 b. h" p T
onion（chopped） 1pc公仔箱論壇3 B1 l7 p* v; \ s
. R! l% X2 h/ v1 ctvb now,tvbnow,bttvbfresh corn 2pcstvb now,tvbnow,bttvb ^9 M& {5 z2 x) H8 h4 \$ h
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps9 y8 D; N, [! W0 R8 r
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white wine 100ml
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( ~( n8 Z( f# c' T; j5 p3 C公仔箱論壇water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
8 u3 _) N( h% m( Htvb now,tvbnow,bttvb
; N0 C5 P- a" F& @公仔箱論壇cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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$ Y8 a) d0 z0 ?+ c1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇 [- I2 C- R( |9 m" |
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 B7 b9 j/ J0 @
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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- p8 l) o& D* F, U4 w" z7 ^7 ]公仔箱論壇In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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' o5 M3 M( e$ W; u( qAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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/ }% Q' @, y4 z9 L9 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。" ]# P3 _5 X! w7 Q/ W
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.5.39.217.76 x0 Z) g, P0 K4 W# J
( d! W9 h/ B0 k5 j& ], s* `0 Z8 A5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。5.39.217.76 r8 _4 M8 F9 |2 h
. n' K3 t1 k0 {: Dtvb now,tvbnow,bttvbJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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