材料 Ingredients
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7 S5 C: ?0 v, G4 h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克/ S; m: y+ b0 ]6 [
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意大利煙肉 100克公仔箱論壇1 z( w% v3 W6 r- q3 t2 ^
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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9 p/ Q6 @5 U" W# R8 M9 s. V; X/ i洋葱（切粒） 1隻& x- H1 H: y/ G9 @$ _* @% k: O
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粟米 2隻1 }: y) t$ Q+ Q( A [! Y4 h( l E
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( ?+ W2 P/ V* \: L# [
- X5 f. l# l5 Q4 I4 {5.39.217.76香葉 3片5 r9 d5 y, O' f
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麵粉 3湯匙5.39.217.763 p- R0 [* q, G4 ~3 `6 {' t
* [5 L) ]; e& N1 j# M公仔箱論壇白酒 100毫升
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# Y& V; e* o6 H( K1 T8 y5.39.217.76清水 1.5公升5.39.217.768 d& L1 v- j# y7 t0 X
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魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 e1 s; D' M6 p5 G% _$ Q
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淡忌廉 100毫升公仔箱論壇' {' M1 } }6 C8 t
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意大利番荽（切碎） 2湯匙5.39.217.76, t- o3 f$ I; u
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crab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb* L# ~" {5 q8 d4 v: P7 z
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g$ h. r% T* B& R" ~3 D& P
8 G7 C: |! ~5 h5.39.217.76potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb3 b2 k. G: g# F* E* l. J
! h! o4 t% l( y4 c. h) Rfresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 d+ w9 g. n: A% y3 U3 l
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garlic 2cloves5.39.217.76, {8 T& |) G) _
0 s, k- d, U, q& l/ F( F& Itvb now,tvbnow,bttvbbay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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* H9 i7 p, T' }4 h( U ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100ml
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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cream 100ml
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, H6 V1 x, M) S& `' K! t3 w8 q5.39.217.76Italian parsley（chopped） 2tbsps
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4 P- K- E# ?5 z& J7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method ' }% }2 H o% F! J2 E2 X
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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: _) m" {8 n& v2 c2 m3 mtvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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1 o) \6 {4 g/ D/ _5.39.217.762. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇: R* ]$ z! f3 A) {& V. a
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j I# s1 Q9 U4 v/ ^3 v
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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2 y3 J y8 D9 X M; K" v5 UAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇" Z1 p; a8 c7 H: g% p% R- `
9 c: K2 d% e9 q5 X7 R5.39.217.764. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。% f! Q7 t0 W" G- M; g4 t$ f
8 ]+ c! X' y2 Y; N$ q4 e8 ~After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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8 f5 g+ i+ o8 S& V( gJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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