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9 H' X, Q" t8 k光雞 1隻（約1.2千克）
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9 N. v9 P; E r* o5.39.217.76鹽 1茶匙
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# D9 b7 q x5 Z4 s9 u8 r5 k$ q5.39.217.76薑汁酒 1湯匙' H+ `) G, B* L+ k, b {- \: B) }
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老抽 2湯匙
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& }/ p; B! r: h& Y' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n% _% Y: i& ]/ j1 D( K製法tvb now,tvbnow,bttvb; W) t; P, m' D
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]$ k; E- |( s# w- M: W
& e# K' ` q: o' b' V5.39.217.765.39.217.76, e; j( p7 v' V L% s4 w& B
2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。3 u" p8 r6 { S$ G9 n& `; O/ V
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9 e% J7 ^9 \. d7 ~; g4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味
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水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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! Y% |6 X2 ~7 J0 P8 T2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/3杯
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八角 4粒/ c! m2 @: t4 Q/ }5 T3 ?
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1 @2 n' ~+ ^" T3 j5.39.217.76薑 4片
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& b( g2 e/ Y, Btvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙5.39.217.76$ P, c! c% h6 B
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& S* S8 M6 i! H4 }. C+ F蘸汁! l+ N+ h; |1 |7 D4 v
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+ W! D d; z) Y公仔箱論壇大葱茸1湯匙5.39.217.76: x' c" m# K1 n0 F/ x: D4 v
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& q; I: {; z: G. P( b6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙
' }; l" f2 y6 w5 r公仔箱論壇- X3 R( J6 f( t* W$ |, W
" {7 u* \2 K! D6 z$ \tvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" _9 s+ T7 K! y. W
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更多食譜於世界各地美味食譜blog5.39.217.76, `% q( g5 y) N( ?! R( y
8 ?& c" }, D k5.39.217.76[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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