[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
) {. ]8 x2 v+ ?. O550 克、約半隻松魚頭tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 F9 s! q7 }; h
1/2 大匙酸柑汁
9 h6 K7 K! u1 a/ @+ {8 O: ?* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(剁碎)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y8 R+ H+ O; \8 s/ v, Z
30 克(剁碎)小蔥頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 z: G+ q8 k, w' o
30 克(剁碎)蒜米
% v+ I; o1 X  k0 x9 }! o/ u9 y- ^tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉公仔箱論壇/ X- y9 ]/ g  m2 [& ~
3 條(剁碎)指天椒) I+ N5 v' w1 C
1/2 小匙粟粉
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調味料(混合)
: w/ u. _2 z/ c' ?: ?5 _tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油7 z5 a' r7 A8 F( U
1/2 大匙生抽
) G8 G9 Y4 S$ x1 T) S5.39.217.761/2 小匙味精公仔箱論壇: y  T) K5 ?+ b
1/2 小匙魚露
+ Y/ m8 e8 W# V& D$ w' n2 大匙紹興酒
6 M7 ?: R  o4 ~5.39.217.762 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb: M) _- R) S5 N' @# j( [

, W9 b/ k* V, U0 {, A. @公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 E" x' A; c
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ E# ]% H; B) E$ _: Z+ R# d
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
( m+ N  D- j9 d! l+ i; |2 Y* z+ g- d3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( \: d7 j0 J+ m% k* |8 B

+ v. S: s: |9 v) o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
% |2 x9 Q4 E4 N2 {2 \; J5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 E2 G" U+ t% M# m" N5 r9 T3 ^
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SEASONING
5 Y' v8 `1 N- s6 Z6 B4 r公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil5.39.217.766 e' W6 J  N' T* o! L8 U3 _6 _

( s- x0 h# Y  a" Z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD" n0 t# k' _* w. W$ [  S
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.9 _* B1 L! E" o6 ]( h& z
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
0 c8 s# X( W6 Q$ J7 F公仔箱論壇3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
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% B. Z, Z5 [  l# q& M: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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