[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
7 z3 y- e/ N# |: U( }$ w公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊): k+ R8 d3 ]6 B( ]% {7 [3 l
嫩姜......200公克(切片)
9 |$ A2 Z: u  K, Q" p4 e% @# x食油......2湯匙
  E# p  `) _; Z4 P" T
( k/ e( R  @) j/ E5.39.217.76材料B:
6 f: A6 W" N+ N3 L# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮......10公克
( P" U3 [$ m3 r$ i$ R1 g5 B八角......5個
, a' [! Q' z9 n6 j. S) v公仔箱論壇水......800毫升
9 m: ?" l* _9 z$ h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 ~, O+ c* q- n
腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" D! }' c( h: N% `* e
南乳......2小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 E, l/ [; y. m* H9 ~
磨碎豆醬......1湯匙; S, E) q4 g& w, t$ H3 G1 ?0 F
生抽......1湯匙
8 Y, L: H0 U  x& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖......2茶匙
! C$ K$ |! O# @* ~7 s- Y: T5.39.217.76
5 C; k. {8 {3 R* ]+ w5 F3 x烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 i5 x7 r2 t& s
01.拌均所有的調味料，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \4 u$ u  s( _
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。公仔箱論壇3 t' S! Z1 c& L2 R9 D
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。4 `* }; B" }0 F& f* s, c

2 i9 v# a  `3 y4 I8 U: A5.39.217.76Ingredients A :
6 X) a4 k3 X/ C1/2 duck, chopped into small pieces
, T, a0 p1 s' R5 j% v5.39.217.76200g young ginger, sliced公仔箱論壇3 @- z8 ]. ]; a- I$ t
2 tbsps oil
- M$ G- t8 F; V5.39.217.76
% ~* ~7 g2 R4 i5 `, m" vIngredients B :5.39.217.76, [( [0 a2 @7 N8 V
10g cinnamon5.39.217.76& m* o, Z( d) H
5 pcs star anise
, P& F% k! Q* H$ S7 z0 B5.39.217.76800ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 K% n* T7 @, e. w+ {- g% K
' ]+ v  v( L& U7 r$ k5 y4 [5 `
Seasoning :
' r9 r: D; ?9 d! W9 U2 cubes preserved bean curd
1 v: b$ B; G- H* {$ _" `% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp fermented bean paste
1 @& p! y8 ^6 \5 c2 p" V! H4 G& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce5.39.217.76. X% j4 P$ o4 w1 Z$ u' H
2 tsp sugar
* G) u5 f5 ~8 u% X# t& y
$ _9 ^: t" y9 [+ m" g2 a, S+ v7 L公仔箱論壇Method:tvb now,tvbnow,bttvb; x. ^6 R) r4 O0 c* i6 r3 o% |
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇/ D/ ~; a; Q4 J- C. ?3 [1 ^" _1 |
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.# O2 r. t& R* z: U
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
) i2 u) G$ T# a, @6 g5.39.217.76
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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