# h. a) J l' cIngredients（二人分量）
( ^4 X) i- A/ g# Y& etvb now,tvbnow,bttvb荷蘭汁公仔箱論壇/ n7 |- o) r( k% ]
蛋黃.....2隻3 g, {8 @% J3 ]* G4 u: k# k
鹽.....2克
( Q* h0 O/ r7 y& s公仔箱論壇糖.....2克' ^* ?6 x: y( I0 r) n, a
檸檬汁.....10克
% C5 `$ D6 W9 {& I8 b- W9 f5.39.217.76熱牛油.....125克! E' E6 Y( C( o' E, Y
雞蛋.....2隻
: V: U5 W3 ]0 Q/ l" r$ O英式 Muffin.....2塊
/ [( e9 V0 l, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片. R. a* o7 I; b! v( @$ x
沙律菜.....10克公仔箱論壇5 P h$ f7 Y# g5 [4 X4 c
4 W+ i, D9 K0 C5.39.217.76Steps
4 W' g6 n0 o# V. T, m1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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8 L& S8 W- l1 Y5 A5.39.217.762.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。公仔箱論壇 e/ P( w, n. Q2 ~
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
|+ d: N2 g2 M9 y! r3 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- z6 H/ Y, f+ o. N, O
4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! v1 h! _# {
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。公仔箱論壇2 l& z9 B- a. A: H A+ x
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Tips5.39.217.760 N% C7 g$ a$ [( O
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！9 ~, Z' L5 x% g
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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