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Ingredients（二人分量）公仔箱論壇% c4 p6 s% v( p7 m
荷蘭汁
9 B6 {3 ]/ V+ k. y3 \8 a" A公仔箱論壇蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- [+ @8 d( t
鹽.....2克: y! V" ^4 y U/ I# K$ g( z ?
糖.....2克) u0 ?" O5 J) K, Q9 U
檸檬汁.....10克
' }- x8 l, ~5 y) ~5 Y' Q: v熱牛油.....125克5.39.217.76" g9 h1 m' F6 f5 \7 q8 x; e( w, |
雞蛋.....2隻( r3 G# s* G7 ?, W
英式 Muffin.....2塊
' n; p( I1 \1 ?: |tvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片
; [# X. G# ~* P T2 a6 V: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克
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- D7 e& h' L' E; O; i) [Steps
# Z8 v8 y& _2 {1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。tvb now,tvbnow,bttvb& I: P4 L4 P+ N' P+ @& E. A
2 z' x" W: ~" N, y1 a) g5 r# M4 O- W) S1 p( v2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。2 q- @1 x: O5 _5 M1 n. C
/ y: u, Q4 Q3 ^8 B' {' a; k8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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, Z$ Q) |: J$ \3 F# W4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。公仔箱論壇; W% v/ @3 \% y6 ^4 \: w& j% E
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9 C6 Z' N* f- Z: ?) g& K6 mTips
. J3 ]' e) z& h y6 V! b+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！公仔箱論壇7 B- J0 k$ U& ?- d( ?% g5 l( L9 _
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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