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Ingredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 Q/ L1 v" L% h2 i% N* i8 @
荷蘭汁
: g0 a; l7 X' r) f0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
" z: v( Q* Z4 u0 c% o; J- O鹽.....2克$ A1 G* u$ H9 R! E9 Y1 a
糖.....2克
3 J: {( B3 b u1 f! M( ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
9 Z1 A1 I( ~6 {& Ctvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克
7 V6 [: @, ?0 L" n& J) Z3 a s8 ?公仔箱論壇雞蛋.....2隻; [7 c0 \. A. @5 D$ N5 i
英式 Muffin.....2塊
2 Q. a b& Q9 L1 p& u5.39.217.76火腿.....2片
0 z) H! U- e0 }% A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克
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Steps6 k2 T4 N7 D1 w- \
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Z% N8 f# W: t# A0 V
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 _; f; m) x0 U& q7 O
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。5.39.217.766 x+ y( N( {/ X) S! m
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 X; m" n; J1 I4 m
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Tips
9 i6 r9 Q8 C# _( V5.39.217.76製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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