& o+ |+ G O9 [6 Z0 R3 W1 H1 A1 `- ]Ingredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 i" c9 ?$ {
荷蘭汁7 ^. F5 B/ Y* E: e2 w) I7 I
蛋黃.....2隻5.39.217.76) {1 P& _6 b% R$ U1 H. c
鹽.....2克5.39.217.764 ?8 Y0 H& R$ E8 p
糖.....2克
' q. n. d0 e3 @! B- ]1 {檸檬汁.....10克
# A2 ^) e- l( e1 W7 F& }熱牛油.....125克) j# L0 ]' x) N! T" q5 q! o4 ~7 x! D
雞蛋.....2隻) t- ~9 {* K3 ` ]5 w' d
英式 Muffin.....2塊
4 _( X; `, Y6 T0 v+ Z5 Y: p$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片
' U% k2 O/ ?" M0 ?$ \沙律菜.....10克
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Steps% e5 d% s8 F" [0 x* b8 Q3 a
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。: _; W( p5 _9 N9 r2 q7 [
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ D2 T3 A, w
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。5.39.217.76+ f' I: ]1 J% k/ R. ~$ _$ K+ T
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Tips
8 k) i# [- k$ S# h- d6 V6 |製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" V( {+ G4 P+ u% u1 j0 N
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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