" c) ?7 {1 F" Q材料（4人用）：
) `6 V1 g$ i' w. k1 }: q公仔箱論壇1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 Y- e0 Z* K
2.有鹽牛油.....30克
, R" I! z7 A6 K1 K, q9 F4 y* z! E公仔箱論壇3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
9 n: f3 h' [5 O/ O8 r4 }公仔箱論壇4.實肉番茄.....2個（中型）
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4 Y% N6 }# z( D$ o3 ^4 `4 Q公仔箱論壇煮牛尾材料：
5 Y5 h5 p0 h2 L5.39.217.76香葉3大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m% s, W: u% p& n
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
- y; @8 R& V0 \* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）公仔箱論壇. ?/ n9 C# ~ h
天然清雞湯.....3量杯% G) w; ~$ U4 G+ I# x" i* u
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）$ k) m. R, |" C0 Y6 m; G4 K+ X
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
+ @! }2 v' z& ^5 ?5.39.217.76洋蔥.....2隻（1開6）
4 h5 c% M: r, f' v/ g粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇6 ?2 b! g% ~6 }" I% r# l( h; h
冰糖碎.....2湯匙
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調味料：公仔箱論壇! Y5 D" r6 N* g0 |( ^
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
7 [2 O5 A0 _0 b2 J. {5.39.217.767 z) `4 |( _1 F/ @5 m) n; P, J
冰糖碎1茶匙（適量加入）3 f) L, V; j; }; r0 N
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; t- p+ q) }3 n6 P7 Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 V. Q+ ?, t) q, d% o+ S
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
2 t C7 r8 G. b+ F- a( J% p' [2 Q2 f; o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- f* N3 S2 F! p- G0 Y6 w# R3 ^: L
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。* S% J$ w7 F4 y5 w
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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' ]# m3 n+ G0 a Q& R q公仔箱論壇4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。0 n. u v! X9 n
: ~$ h0 w& x" X: ^9 `+ D公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。3 n- d5 W% o, ]! Z" W
5 x& \' T, M* P+ I9 T1 ^公仔箱論壇9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。7 D* `$ C' F! U, O4 }
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。公仔箱論壇* |. c9 U1 p0 d. x/ s
' P& i5 u3 A& n9 z0 G" k: @7 l% W8 R11.取出牛尾，去掉面層油分。1 E4 O: p ?1 I# u l4 M
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。5.39.217.764 u5 n5 O1 c7 z* G6 L2 x
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。公仔箱論壇# ~ m8 u1 H& i* R J6 s/ X* \) V3 a
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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