本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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- S! K) s8 h E/ O2 r) a7 g7 S1 w公仔箱論壇中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
/ f1 d4 O5 @1 K* a2 T公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。5.39.217.765 G- [0 n0 N+ e7 q4 J3 h; H" L" M
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
% Y) m ~8 Z& H( p. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& r+ W; L# W( V2 |
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。# ~* i6 [4 q' W. J6 u5 {' @
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
1 Y6 Z6 r1 e6 o! K' G; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
3 n" h" R' z& G( m$ i& p0 Ctvb now,tvbnow,bttvb豬血糕 231kcal（一塊120g）
9 m- U0 h! s" D# btvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）5.39.217.76: N9 z8 T" q' m$ {& [% \$ o
小方豆干 173kcal（一串62g）
3 h e( `# C6 a. }; o$ b豬里肌肉 165kcal（一片78g）: w( k* k% _7 s5 k
貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb4 |& H2 d) ~" N" J+ V! f
香腸 142kcal（一根40g）8 r5 }6 T( |" p) \5 ~
棒棒腿 140kcal（一根93g）3 s9 K9 `, e+ e C% k
玉米 138kcal（一根142g）+ N1 L0 y/ F( _; s8 N. k
培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb- Z; L. _/ X( W* A7 \$ t! a
小黃瓜 8kcal（一條72g）
7 `0 K5 T! R& ?) J( n- ^2 ?洋蔥 66kcal（半顆166g）
3 J# H3 K% r# B1 a2 _5 Q3 b金針菇 33kcal（一把100g）
# U, y% y+ n. a4 d* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb; R8 D" p9 I7 N9 |. h
香菇 27kcal（一串88g）tvb now,tvbnow,bttvb ~) E* N( U" K
青椒 14kcal（一串58g）公仔箱論壇" L. Y: _9 m: s- @/ o2 p" [( G" f
白蝦 12kcal（一隻12g）
3 V. y3 Z) E- W& i- F公仔箱論壇牡蠣肉 6kcal（一顆10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' T# j- d8 M- @. `# m; {# f
玉米筍 3kcal（一根10g）
* a4 C: U3 r+ m, R7 Y! V( v( K公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）
w4 L6 N& h& p& ]tvb now,tvbnow,bttvb四季豆 2kcal（一根8g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 y) J: f& t1 k5 }7 ?$ I, I
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
& R* b, \+ r5 @' J2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
0 J6 c6 {( T G% R. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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