本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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百頁豆腐竟是大魔王!營養師:圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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- S! K) s8 h E/ O2 r) a7 g7 S1 w公仔箱論壇中秋節除了吃月餅應景外,最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧?烤肉食材你都準備好了嗎?高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材,分享其熱量與料理、食用時的注意事項,希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖,不會中秋月圓,人也跟著變圓了。「70%都是油」,百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享,不想一餐吃下來熱量爆表,中秋烤肉的食材選擇很重要,特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說,它可說是營養師最害怕的食材之一。
/ f1 d4 O5 @1 K* a2 T公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐,而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加入大豆油、食品添加物製成。5.39.217.765 G- [0 n0 N+ e7 q4 J3 h; H" L" M
簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外,豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
% Y) m ~8 Z& H( p. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& r+ W; L# W( V2 |
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小心熱量加乘,營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬,熱量更加乘,營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量,因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬,享用食物原本的味道最健康。# ~* i6 [4 q' W. J6 u5 {' @
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜,自製烤肉醬中秋自製烤肉醬:柚子果肉搭配佳!清爽不油膩,不但更健康,低卡、低鈉,也有助降低致癌物質生成,幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
1 Y6 Z6 r1 e6 o! K' G; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal(一條185g)
3 n" h" R' z& G( m$ i& p0 Ctvb now,tvbnow,bttvb豬血糕 231kcal(一塊120g)
9 m- U0 h! s" D# btvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal(一串99g)5.39.217.76: N9 z8 T" q' m$ {& [% \$ o
小方豆干 173kcal(一串62g)
3 h e( `# C6 a. }; o$ b豬里肌肉 165kcal(一片78g): w( k* k% _7 s5 k
貢丸 162kcal(一串66g)tvb now,tvbnow,bttvb4 |& H2 d) ~" N" J+ V! f
香腸 142kcal(一根40g)8 r5 }6 T( |" p) \5 ~
棒棒腿 140kcal(一根93g)3 s9 K9 `, e+ e C% k
玉米 138kcal(一根142g)+ N1 L0 y/ F( _; s8 N. k
培根 78kcal(一片21g)tvb now,tvbnow,bttvb- Z; L. _/ X( W* A7 \$ t! a
小黃瓜 8kcal(一條72g)
7 `0 K5 T! R& ?) J( n- ^2 ?洋蔥 66kcal(半顆166g)
3 J# H3 K% r# B1 a2 _5 Q3 b金針菇 33kcal(一把100g)
# U, y% y+ n. a4 d* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花牛 30kcal(一片25g)tvb now,tvbnow,bttvb; R8 D" p9 I7 N9 |. h
香菇 27kcal(一串88g)tvb now,tvbnow,bttvb ~) E* N( U" K
青椒 14kcal(一串58g)公仔箱論壇" L. Y: _9 m: s- @/ o2 p" [( G" f
白蝦 12kcal(一隻12g)
3 V. y3 Z) E- W& i- F公仔箱論壇牡蠣肉 6kcal(一顆10g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' T# j- d8 M- @. `# m; {# f
玉米筍 3kcal(一根10g)
* a4 C: U3 r+ m, R7 Y! V( v( K公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal(一個6g)
w4 L6 N& h& p& ]tvb now,tvbnow,bttvb四季豆 2kcal(一根8g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 y) J: f& t1 k5 }7 ?$ I, I
圖/中秋烤肉熱量圖鑑。
& R* b, \+ r5 @' J2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之!烤肉致癌風險高,炭火直火燒烤影響更大另外,其實只要是烤肉就容易致癌,不是只有烤焦才會!因為肉類只要經過高溫燒烤,就可能會釋放出致癌物質,如多環芳烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等,若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
0 J6 c6 {( T G% R. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家節日偶一為之即可,並盡量在食材挑選上,多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配,飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒,建議:男生不超過2罐(1罐大約是330ml)、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過,但小心不要一個中秋後,月圓人也圓了,祝大家中秋節快樂。
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