西炒飯是豉油西餐的佼佼者。以「西」為名，卻源於香港。用料沒嚴格標準，不離雞蛋洋葱火腿腸仔蘑菇，但重點是下茄汁。炒得好的西炒飯，茄汁不寬不緊，均勻地沾上飯粒，不會太多令飯變腍，也不會太少有乾啃之感，味道也以酸甜合度為佳。吃來吃去，還是開業廿多年的天樂最了得。5.39.217.76& l2 T! F2 P! i$ r; }: M
# U+ z6 M* M9 n m/ T茄汁用地捫，炒來茄味酸濃，很開胃。還有下了新鮮番茄件，加上腸仔、火腿、洋葱、鮮蝦、雞蛋和飯同炒。. g/ A: {3 B" g+ w8 h8 _
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番茄入口仍是半乾濕，清酸味鮮，令人忍不住追吃。沾滿茄汁的炒飯，乾濕度恰到好處，軟韌不爛，酸味剛剛好，令人開胃，眨眼吃到碟底朝天，碟底沒多餘茄汁，就是功力。公仔箱論壇3 X- j5 X) S/ U- v% Q4 ]; T
9 v7 \5 V* L5 a) q9 a! y( Vtvb now,tvbnow,bttvb推介菜式：西炒飯、生炒牛肉飯、瑞士汁炒牛河、甜心雞卷、瑞士雞翼8 J7 h" Q. p9 R1 W4 q) C9 i4 w
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天樂餐廳
% E5 y) L/ @, }! o. U) b: ?6 etvb now,tvbnow,bttvb地址: 西環德輔道西
" S9 |& D" n' k, ~& O( d$ w, ^* jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間: 7am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb! G7 @: K, u1 |* z, E3 `7 X, F( A/ r
平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:34 AM
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