, Y8 i- q4 z- o% N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）
9 G+ H4 m! S0 ~tvb now,tvbnow,bttvb荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb9 F! F8 g. Z6 V" s- q9 {7 k
蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 w+ X4 K5 G) [* _0 A& T
鹽.....2克5.39.217.76/ G) T5 v+ a' `
糖.....2克; q- C, U% g' b0 P1 I% |
檸檬汁.....10克
: T5 j7 g* { d0 M公仔箱論壇熱牛油.....125克5.39.217.76$ w5 C2 _! ]- X
雞蛋.....2隻
. Y* C \) u% ?7 \; y0 |7 {" S$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式 Muffin.....2塊5.39.217.76; q2 N% J" N" n% n) x' N0 k% @
火腿.....2片
, P# A9 S9 o B2 e9 D: ]4 y- K沙律菜.....10克
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Steps
; @. s, y0 @2 u- F; o6 a* d9 O( T$ Z1 M公仔箱論壇1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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1 n; y& A: [* p3 e6 a( F2 V公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。公仔箱論壇& p2 d: _* F" U4 d0 G# K" ?) \
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！5.39.217.76! P9 d: }# \7 b# K$ L# _
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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