# J) A' J, e. W$ h' H- `* J, A3 l
Ingredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. X* ?$ ~/ p" X
荷蘭汁8 X& O9 W. [2 E
蛋黃.....2隻
/ ]6 b/ }4 }, d" `7 U$ @5.39.217.76鹽.....2克
9 E5 }7 L8 ^2 {6 h5.39.217.76糖.....2克8 o2 c- J7 E( h" i: a
檸檬汁.....10克tvb now,tvbnow,bttvb7 }9 T- I/ Y5 t) z
熱牛油.....125克5.39.217.762 l; U, u/ r& v% U+ X- A
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- x& E# ?1 q& c: K2 x$ u8 c. g
英式 Muffin.....2塊
0 @) ~9 q+ Z6 _" v公仔箱論壇火腿.....2片公仔箱論壇/ b( q) g8 _( m+ w N: w
沙律菜.....10克
1 B/ z! [1 {5 W$ ~- n% ^7 J5 ^9 k0 r& Z' d7 M
Steps
* X; Q! B. g0 S" a7 r: I( u公仔箱論壇1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。/ _. H0 F( B, ]* L: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~" S4 K' H2 g4 V1 j9 P' N
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ q; U8 w+ X6 ]3 D# ]
! J/ q! H4 ?: l2 w5 I0 d# j+ E, T; k3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。5.39.217.76" A; b8 ~( {2 e9 ^& Z9 n; q; P
公仔箱論壇. C1 d1 W9 r/ `
4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
/ f; _) H. K' b! e7 o公仔箱論壇6 }5 x' j, a3 ~& V
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 j0 M: h3 T @! R Z
/ B6 D) M! I) }( Q
公仔箱論壇1 l' T, h' E: G& Q1 @( g9 e
Tipstvb now,tvbnow,bttvb- E$ N; `; |8 r$ d1 H
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！tvb now,tvbnow,bttvb% J% u7 W) f' j4 A
公仔箱論壇/ ~3 L6 n# A; S+ W4 {1 w0 `3 E! A' E
|
發表於 2015-9-22 05:40 AM
| 