3 ~/ i2 m9 u- ~: S& y2 `Ingredients（六人分量）
- @+ \/ Z% }1 W( c5.39.217.76酥皮.....1塊（約 170克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 y( U) X5 b6 S0 i5 M
砂糖.....20克
# X! P5 B E& j, g5 S' ?5 e' m! V: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?咕粉.....1克公仔箱論壇7 J/ b6 T7 c% R* \+ G( A. H
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a4 R! b3 D) i: X4 Z" n# _
1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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, q' o7 }& ^, R5 Y- b2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。5.39.217.76& i7 W- Q3 b: V; ~' u9 P" K
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3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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% W" d# _' r" r5 }7 S Z( ~" z4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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5 ^5 ?/ u8 }! v& \1 C `5.39.217.765.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。) I- Q# H5 r2 s, ^. U) c/ B
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。
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Tips
% M2 T$ _. {' w# m; F# L, x/ U/ z1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。公仔箱論壇3 d% q2 ?" `0 z3 b
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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