- x w( @5 W8 M! ^ d材料（4人用）：
0 Y' \' }; ~, Y- w( B% P1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 Q" Q- C% H7 c. o' w
2.有鹽牛油.....30克
" A8 y/ A/ a7 b; q6 |' j- B2 t' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
7 E; ^% h7 w$ E5 {) C" E1 D* p4.實肉番茄.....2個（中型）
! V8 M: ^% k5 `! a' u0 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' u1 D V" F8 Q- X; A9 C9 n
煮牛尾材料：
: Q6 a% k! O, ^& m9 g5.39.217.76香葉3大塊公仔箱論壇2 n5 u& U' d( @- P
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
7 h( s9 [) w$ n2 M, f葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
% \0 O% Y% S& U7 `. _公仔箱論壇天然清雞湯.....3量杯5.39.217.760 n. V" u9 _3 R: V+ z
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 `0 ^5 [7 K- ]" @
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）5.39.217.76& j: @3 w9 M; }: @5 G
洋蔥.....2隻（1開6）
$ p. j- l8 j" g$ V公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙4 T5 [. B5 c' r0 ^/ F
冰糖碎.....2湯匙: ^2 S' x8 `0 r4 {
/ j6 c. h B) W+ [( A4 v0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 c/ ]9 Y6 a4 y- y
調味料：
: O0 H# b$ T+ v. } x: ]: V: J粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）: Y. I' o W; e v
* P/ k) u1 ?5 J$ @8 g: atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ Y1 h- B9 ?0 `" H7 o4 `, a
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' ~1 i3 \8 g. B& i$ |
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 \8 ]8 S! j1 q- D
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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6 Z4 L- s3 [5 a2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。公仔箱論壇# N7 A* `5 i }7 R. k" m( N. P% [
7 b0 r" w" O7 N- s1 V) T# e公仔箱論壇5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇; @- H; j' _& W0 H: I- k9 |2 q0 a
1 ?3 s4 ]( k4 c# s0 X0 z5.39.217.766.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ ^! Z4 }- P* ~
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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+ e L$ {( ]# |, `; W8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w8 Z. L; E/ J! t& @3 n- _
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 T+ ]' A5 |& M
. Y: [, ^2 X8 w8 [% S公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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