近年來減肥熱潮風行，加上宗教信仰的影響，以及現代人保健意識抬頭，斷食療法一直擁有不少的信徒，甚至最近政治人物也流行以禁食抗議。讓人不禁好奇，究竟禁食對於健康有什麼影響？
7 g4 G/ k9 v- Z0 mtvb now,tvbnow,bttvb+ u; F9 t! e' n' R
所謂的斷食（禁食），其實並非不吃任何東西，還是要喝水，因為人可以不碰食物，卻不可不喝水，否則很快就會脫水、危及性命。除為表達意見的特殊目的禁食外，一般斷食大多是為了「減少熱量攝取，使體內儲存的脂肪被利用」的健康目的。
7 V1 _/ Q- H& C4 Y! F; |" Z公仔箱論壇
+ t" g4 ^6 }: U# ]" Y& P. i3 s◎斷食（禁食）對身體的影響略述如下：
1 |1 m# w3 d0 M9 I6 o) p5.39.217.76公仔箱論壇2 {# z6 A% O- q
●禁食時的生理生化變化：禁食的初期，肝臟中所儲藏的肝醣會分解成為葡萄糖進入血液中，以維持正常的血糖濃度，提供細胞能量來源。tvb now,tvbnow,bttvb u7 o6 M" p8 u
' D' [/ o$ ]% {" _6 N& N
在肝臟內儲存的肝醣約有70公克，一旦禁食8至12小時後，即會耗盡，至於肌肉中的肝醣，則無法用來調節血糖。4 W9 [3 I! B$ D$ j9 ~0 I" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 O2 _3 k& H8 v' ~7 i( C
禁食初期，脂肪並不會分解，主要是水分的流失，水分流失過多時，將使血漿滲透壓增加，所以不可不喝水，否則容易脫水，引發心血管方面的併發症。
, {7 F/ p2 W5 D9 G" V
1 q* V: @, w' B! |9 W8 \0 Ktvb now,tvbnow,bttvb若持續禁食，體內的蛋白質和脂肪就會開始分解，產生胺基酸和甘油，以進行「糖質新生作用」，供應身體必需的葡萄糖。因此，肌肉組織、內臟中的蛋白質將逐漸損耗。tvb now,tvbnow,bttvb* u4 ?6 ~. `% j6 Z% ?& b1 b
* ?5 N- d9 Q/ W& X
同時，在分解蛋白質的過程中，會產生含氮廢物，可能造成高尿酸血症、痛風發作、免疫力下降及掉毛髮等情形。, G2 |4 \) v# S* F3 k- y+ c
7 }& r( w1 T: R7 e f5 l! Y0 A8 Ztvb now,tvbnow,bttvb當體內脂肪被作為葡萄糖的來源時，脂肪酸無法完全代謝，則可能產生過多的「酮體」，有一部分酮體可以經由尿液排泄出去，一部分則留在體內，因而造成血中酮體升高，容易導致酮酸中毒，甚至可能引發肝腎衰竭。- V% w7 o$ B; j/ ~
, ?; q2 Y& U0 {3 K! y/ h J/ S- g5.39.217.76●禁食期間的腸道功能變化：腸道的絨毛要維持正常功能，需要有食物通過時的物理性刺激，以及直接從食物中吸收利用某些營養素。
) S' c4 T1 v6 G; u! H9 W' n5.39.217.76( q- I! I u1 z1 k
禁食期間，腸道除了水之外，並沒有其他東西通過，將使腸道的絨毛萎縮、重量減少、黏膜變薄，腸道功能下降，加上膽汁在斷食時，無法分泌排出，可能造成膽結石更嚴重。因此，一旦恢復進食，必須特別注意飲食的恢復速度不可太快，食物的數量和質地也應由少量流質開始嘗試。
2 l2 C S. y( j! t0 e+ P" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L" J% g( R1 z# }1 wtvb now,tvbnow,bttvb最後要提醒，想藉由斷食達到減肥目的或改善健康的人，最好先諮詢醫師，評估身體狀況是否適合，切勿貿然嘗試，才能保障自己的健康。 |
發表於 2008-11-29 09:05 PM
| 