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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S; M2 i# V6 f, o, g
别名：5.39.217.760 E: B( t. u F/ e& P1 g
又名龙晴、朱红。
* [+ p8 f5 I5 n1 e/ a2 }& c5.39.217.76形态特征： K/ ?* X" A, ~' g- x# q
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。tvb now,tvbnow,bttvb. @0 i8 _/ A2 {9 d) T
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。5 _- F0 j5 x* P* \& ]% m
. R5 v9 a* W8 G$ w- t! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb. {: l0 t/ ^( r/ i# G. S; }
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
# z) v& n8 U4 j% Z" D+ O公仔箱論壇 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。% b/ l' W/ a! I# H
食用功效:
: Q% V3 `" o6 o( l4 O 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
" a: j- H; I$ F8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。公仔箱論壇+ c6 Y2 |$ q' H9 `$ r( H, S- X; J
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
1 _/ {/ K4 K; b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 / ^- C, c8 w6 P$ i# \
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 5.39.217.766 G: y6 z5 s' V5 G: V: I! ]
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
6 p& q& i& c$ ~' N B. [' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
7 [, I' `4 M) |" w7 O公仔箱論壇杨梅汤
8 T$ `" ]! z. S: ]tvb now,tvbnow,bttvb原料：鲜杨梅500克、白糖300克。公仔箱論壇0 ~6 V" T7 D' e/ O. A( r* v
制作方法： 公仔箱論壇9 D3 I4 S3 K% X1 L7 l, W
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
; e2 s. T0 Z* u1 [$ l( v5.39.217.76 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。公仔箱論壇9 }" o# Z* q, j; A
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
. k4 H' q. @, J6 Y- _! Z2 {橄榄杨梅汤
+ s* i* D- @0 T. H" A8 d* `6 ?3 ~1 U5.39.217.76材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 ) [( p% N4 @1 j& j
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
7 W: C7 c1 ~/ o+ n功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 5.39.217.767 s* b9 g4 v" u+ N. I
0 u. ^2 u$ V" R0 }6 N公仔箱論壇相关人群：
( A4 l& C6 d( F) d0 ?- {4 m5.39.217.76一般人皆可食用。2 S% {$ p2 h/ D# `& H. F1 I# ^
尤其适合消化不良、腹泻的人。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q8 Q' n0 @( N/ K. g \
患有癌症的人可以经常食用。 tvb now,tvbnow,bttvb& @* E8 h0 G e) i3 Z% z
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 " \5 d# V* J% R( q) h$ _. b0 I
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ f: Y! s- }' }1 ~9 X5 `
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 2 Y2 T0 _: i. f* v& q
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
; M* L8 c' L V+ w, `精选妙藏：
) n" ~2 r1 s% ~. O5 h5 s公仔箱論壇 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
4 w# K Y' |( a1 s 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。9 @: z$ k( Y; A
小贴士：
4 e" W0 Z4 H5 Z 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 公仔箱論壇% w9 ^3 x4 T9 ?
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
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素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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