[健康資訊] 喝酒易臉紅 食道癌罹率高14倍

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有人一喝酒就臉紅，極可能是先天缺乏代謝酒精的酵素，以致產生乙醛，使血管擴張而臉紅，研究發現台灣人酒精代謝基因缺陷率，高居世界第一，而喝酒易臉紅，罹食道癌風險高14倍。
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奇美醫學中心健康管理中心暨肝膽科主任郭行道表示，酒精進入人體後，先由乙醇去氫酉每（簡稱ADH）代謝成乙醛，再由乙醛去氫