含豐富鈣質的食物包括：
; ^+ l. m1 h5 p8 C2 T1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb' S4 O' B6 C! w
2. 豆類及其製品公仔箱論壇" ]( T$ T( J9 f
3. 深綠色的蔬菜類
: T2 U! Z4 \: [9 ]+ M* U' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇 W' [5 A( g# {: j, i; X
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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) h- g7 N: q! Z2 {$ p- D除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
+ n, I9 T7 W2 b& }8 V" v( @/ z( m4 l1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。5.39.217.76* J' r* }& p* `1 B) x
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5.39.217.76! r/ N/ k; ^& I& i& `
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 k* S, c! @5 |$ N
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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: h# U# X, @. V! ^- Z% d3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜：
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+ q/ m. Y/ }& Atvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇4 v9 G7 g3 X* m* h6 [ S
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
4 U, F, @) q7 O1 J1 k) ] ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
' V$ @$ |5 o: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇* M% A# d9 U2 h9 I
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
; Q- e% o# m' y( A5.39.217.762.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。, f7 p" w5 O l& W3 s1 ?* V! p
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。公仔箱論壇( Q% n4 k7 r0 `3 }7 w& X
8 @3 o4 e* W! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
4 R" t! r7 l# {4 }3 _: x' G: X0 {材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
0 u8 h$ p3 ^% f; ~tvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B8 `! G$ N* s; F" a
製法：公仔箱論壇; N7 Z, C( {+ q0 q; k6 i" Z
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.76+ \* H/ Y; k9 Q+ {( I
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
) }: m" t. N) ~3. 爆香薑片，再把魚煎香。
' f$ f! [2 p( Y$ P, k3 k/ l! I4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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: O# t' G6 I" j" ]tvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb4 C& K% f J* A3 H; Z- K
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
0 e8 ]5 R: J& S: f6 A1 i% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇7 Z- D- {: J) q+ a( F
製法：公仔箱論壇) V5 t) D6 U) z( ?
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
7 v$ F% e; ?9 z2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
; r* w0 t3 {! U& Z! h# V% p9 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
) P, c) c2 V% u. \# k7 Y) b% E2 f5.39.217.764. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。' [0 Y, P% K, z; G' O
6 J" ?- s/ l* Z B5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
* `7 k6 f. Q2 ~ c' e/ O0 w材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
! m! a; Z5 |3 V, C6 Q0 _. b! _7 Atvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許, y1 R+ L) U+ r4 ~
製法：
/ Z, ~0 y) Q4 R/ V* o* W1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
% P ?; ]) E3 ?& z0 Y, W5.39.217.762. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
" E. t; A' F4 l9 T公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb. N$ B' a3 j7 a9 f
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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