含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb6 i \+ w( T* d' z6 N
1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb* W% x. s2 u4 P: K& Q7 F( {5 r
2. 豆類及其製品5.39.217.76/ U) g4 v: L( ^ [2 T7 I9 s
3. 深綠色的蔬菜類2 K0 Z T! N: V$ T% }$ A' p
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類 H) d4 m' z5 z; H# C2 F
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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' F+ ^7 H$ L7 U/ o# l/ h除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
6 d8 ^$ u( B: d% L5 A# W公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
/ f$ j/ Y( }$ a. P" X" v1 X( j' d. Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5.39.217.76 H$ X: @# b* n8 Z+ r! I
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇$ u7 `/ z" P$ l. ?( ]1 N
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 W+ p+ {; L* }9 e
1 \+ I, o Z7 d# ^- q/ k& n公仔箱論壇食譜：
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1 R$ B8 T; f. h, Y5 @5.39.217.76(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) ( L" I% r ^9 B: ?. r% h$ L1 T4 d
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
" l; ~# X6 u: b; p& k0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
$ U9 M3 r/ z4 {tvb now,tvbnow,bttvb製法：
7 `4 X+ [5 F6 g公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
8 |2 B M( i) j ]% ?5.39.217.762.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。3 A% t8 o, Z$ H6 s
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.76% Y+ }" _4 s: ^+ \1 @! t" d
. o% H# G) c2 X: a5.39.217.76(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
3 M& S% U' s% v9 z4 C, I材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
h& P" i& V7 G x _' ]" @+ n公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙
* r$ ?1 ?' x( o: a0 N5.39.217.76製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& m+ i5 K1 S0 w& H
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。& E0 |% h! p% `. h2 s% T, i: u
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇5 ^1 h# y7 \" `& z" `& c- X6 K
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
' _+ y3 g+ h ?, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
. ?3 T0 o( R) i7 c3 U1 Z+ J材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
: v7 _2 L) ]% q5 x5.39.217.76調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
$ N5 K* L, S$ M製法：
0 n: A8 F, v! |0 }& q9 I4 {5 y4 A; q公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
- E2 B, B! \, H; e4 m4 f2 g2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
' S* ~2 C4 R# d- o5 E; m5.39.217.763. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 e0 |! Y2 n" m% }' f
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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( l1 H' w( ~+ \' A' R; w5.39.217.76(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) - L; ]# z0 F8 D( O
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
0 g1 @4 R; Y+ G5.39.217.76蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
4 r* _, z9 d- ^1 ^" ctvb now,tvbnow,bttvb製法：
5 o2 k9 ^0 h1 P- `' \$ m1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。. V1 z" R! o2 t+ \0 p3 U
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
# h* P: c4 v1 U, ^3 G5 s5.39.217.763. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
: F! n2 u9 i! j4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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