含豐富鈣質的食物包括：
8 `1 U( ~3 Y( D& w" V9 v- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品
$ Q4 r: V4 w% r5 d/ S* Q2. 豆類及其製品
0 Z" c4 T0 ^- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇/ y1 W0 w3 L2 e' h, g2 k
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
9 G9 ?* ]: s# F$ e8 E. ?4 o* v5.39.217.765. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb4 o7 b1 g* n, \4 A. C! O2 K0 B. \
6 h! e2 J- B- f4 F6 B) k- v& y% f除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：! p; z$ l' h6 L$ P/ w
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
) n# C [; W! s8 P( l; D: y( g公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5.39.217.769 N6 Z. ?. m; W. Y, ~; q
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
' }' u) n% @# i8 ]. J5.39.217.764. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。5.39.217.76& e1 h, w& W1 N1 Z7 c4 ?; Z
1 ?% ]( ^. L& B7 |0 @" O1 }tvb now,tvbnow,bttvb食譜：公仔箱論壇' ]2 J" ~: x/ [6 w3 t; W7 ?
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇# U- B" U) c2 E3 \! |4 `' |! z: n
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
& u: ?; B% c3 S6 n+ y. n: N5 {7 T公仔箱論壇調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
8 X% _- n" v3 Y& v8 K2 [, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb# r2 v" q, L ?% S- ?
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇2 q3 k3 G3 m; E0 d/ h
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
3 k4 H8 H/ @& b3 i- V! Btvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇- C$ M- d0 A }- g% O K9 o
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `% E2 S2 R h4 e6 N& H4 p8 ~
醃魚料：鹽1茶匙
5 m0 g- X! ~& u9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
W& Y8 [, J' x! s+ O) \. j1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
- ?1 c; ~$ s% K- h2 r8 M2 A5.39.217.762. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
2 _6 }, J/ |2 `5 b% Q公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。5 c4 t( n! d, i
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
4 G) P- I. k8 K) Z$ K: ^7 T5.39.217.76公仔箱論壇4 G0 w& }* R& B7 H7 {1 D) \( r
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) + S7 O9 Z$ a' U) |2 f
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
2 Y7 `# T+ C o4 ]- S4 W調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
* q1 V5 s& A3 S2 Y( ~, ~! g3 {公仔箱論壇製法：
# ` D# t5 [$ G& _; [公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. E; ^, Y% {: P4 p/ B# U
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
; L' _1 W/ h7 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
' K% S5 [; O. W& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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+ E _! Q0 g8 R2 m2 s" `/ ~(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) : _% b! i8 `. H. x" u& {/ z
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
3 d# u2 `) k! r- F0 V( }# b6 ] VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
- R' ~, G" ~, Dtvb now,tvbnow,bttvb製法：
7 W& S3 K! S7 V: s/ e7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。5.39.217.767 c4 `7 d t6 `2 P1 B b
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。$ v+ E* K( F0 ]2 ?7 Z: Q& `: A' |
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
" w- B. T$ f9 l' E u2 K/ g8 D* stvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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