材料： 青口(有半個殼)300克
2 X! |0 H c6 U. }" J5.39.217.76鹽1/2茶匙5.39.217.763 F [: E- o% q1 E/ G
粟粉3/4茶匙
2 K9 g% G4 `. i2 [) g3 q Z3 H6 q公仔箱論壇油1/4湯匙
! ?5 c0 b" v/ r% N# Q' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
/ ^7 k; F2 x& _$ T1 o2 stvb now,tvbnow,bttvb蔥1棵
6 \ K/ e1 Z+ e: @: r1 `酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# \2 j! p$ h2 v
蝦(去殼)100克
% A% H: ]' K! h5.39.217.76肥肉100克
0 y2 E3 [! ^) O" y% l# M4 Z- y冬菇3隻$ d1 ~2 B* w1 ]/ Y" b
蛋1/2隻
& {3 ]: I' @$ d- I0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 S& t* H. |: l( Z4 M! y- G
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
: N% z- ]4 l0 P+ k; L7 P, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb* K+ P9 v- |; s& Q6 x2 F! b3 B/ O
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。8 E o, d! J4 _3 T4 S+ b; [
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 o. U' S1 q1 X: E
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
8 _7 g. V0 u& O" {6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
: \ I8 R& _6 H5 S) K9 A' A! J$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb6 [# D8 e# B. \' s! _
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
T9 _5 {/ w" E0 l9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
% y# K9 H7 A' Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 d* f( ^/ B% ]# D
調味： 調味料(A)：
# u2 _+ V7 G1 w1 |# o3 U鹽1/8茶匙
) C4 j+ M3 P/ S* D$ \上湯60毫升
; k7 J" d1 F6 s; I& y+ ?" ]6 B" K水100毫升/ {8 d% |2 l0 k0 F" _. @: e
( T( Z4 h1 c# ]% _' v調味料(B)：
7 _' c8 v' s X! ~公仔箱論壇鹽1/8茶匙公仔箱論壇! o$ J) O2 m( \, z& ]1 f u
糖1/8茶匙公仔箱論壇! D k# E: O& k. ?7 q
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 R) V& N% p9 d# o
粟粉1/4湯匙) r+ ^9 O, f. n7 \
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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