材料： 青口(有半個殼)300克
! U8 J3 O5 _1 [. D: y- f5.39.217.76鹽1/2茶匙5.39.217.764 U- M! e( K8 ]0 o
粟粉3/4茶匙
( h1 b# ] S2 S6 \; E3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1/4湯匙5 r" G4 X, x" H
薑1片
6 } }. n6 |8 z4 r. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵5.39.217.76# d: k* D1 e1 U0 B+ V2 `
酒1/2茶匙 G* \" `5 @5 Q" p: ~" ~* d4 ^# L
蝦(去殼)100克
7 u: [' Y, ~8 z0 n- V$ C7 Q公仔箱論壇肥肉100克tvb now,tvbnow,bttvb' |7 _7 f( [; h* }# o
冬菇3隻
0 b, m8 S* c$ q# o公仔箱論壇蛋1/2隻 公仔箱論壇7 Q' s: A8 ?0 @
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
* X; w- q1 q+ ?5 Z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb; t; i, _; Z6 ^. [. y' H. R
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb5 a! d* S: Y5 D! I+ _4 [9 r
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; s; p, E7 u/ d- d
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 g; @* ^# |. R/ y; L
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。! P2 d8 y3 `/ z2 J2 x0 P; v
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
, q* v9 Q% g4 W$ {公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j- R7 h4 p- ~- g* |' W/ v
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 5.39.217.762 L" H! [5 K+ @7 n/ @
& E; ?3 }# [; \+ G" ftvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)：
. L0 ]1 w" x2 h1 X4 P" rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
' ~3 B1 c5 M1 T公仔箱論壇上湯60毫升1 P" b- K; e! Q% }% g
水100毫升8 g5 n1 u" G0 H0 n
1 h: d5 M$ Z u; A調味料(B)：5.39.217.76# X* K. v Y. _$ {2 ]4 z$ f
鹽1/8茶匙
0 L% s% z V; c) P/ h& |# P6 A8 A/ o5.39.217.76糖1/8茶匙" O# }3 ~% m9 h! M* B1 @& {' t
胡椒粉少許
+ }4 V) W; l2 b( q3 u5 O! X粟粉1/4湯匙
6 e% C$ Z+ Q9 Y5.39.217.76蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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