【材料】：公仔箱論壇. V* v0 L: G ^
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ z. `# e- |0 r
6 M" J2 ~# {/ K4 T1 U* ntvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
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. f8 L' U7 e/ A6 Y# G) ^2 C1 E公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇' H& R' ~$ r; o* [7 m
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
% x7 S9 k; [' O% Z, w R公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 : n) s% p2 p D" K9 f
說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 D c5 k) a: p9 ~+ u9 y ~
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇1 Z& I* r5 p! c+ Q# O% P2 M0 U
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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