[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
7 m- e$ b) G: u) N! S8 Z! Q7 Z- y1 G公仔箱論壇1 I" m2 ]- y" d! m" t' j. A( J0 N. M
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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) K4 S3 m* H; u5 _公仔箱論壇香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩  @% ?- @% r7 N- g, Q
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【做法】：/ M, {  J) }- L7 T7 d
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
: k1 r+ ^/ ^, ~" l/ O公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
3 K& D: ?+ v3 k1 ?( a2 ~tvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' M9 y3 s7 m& R" y2 W9 Q
說明
4 h9 n  v6 h. L  f( U# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' K! K0 t$ c& k
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 5.39.217.766 b$ c5 j" S, G
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。