[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb: C& J4 m) I6 _3 l) T; t
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩! _* J. R' P5 s5 {3 y& ?/ b
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r% I) I  a: P/ o+ L3 w
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 ' ^3 h1 q/ E% F$ z
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
3 m& U. K) J+ Z8 p將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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& W) \- m. J  i. C2 K香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
, ]4 U- \8 H' l  h! a% R依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。