[中式食譜] 桶子油雞

net432

【材料】：
- h. T6 l8 N3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: z! e: A2 `# M# C( ^
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 u  N- U" _% [1 v  o( d
公仔箱論壇$ m$ d8 n, P+ f
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb- H; e3 ^0 N* K& I9 S3 y1 U

- m6 b& S: d' Xtvb now,tvbnow,bttvb【做法】：公仔箱論壇0 Q% v8 A/ A8 |
5.39.217.762 f3 q  {5 Z+ i/ G; x
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb) @# A& F" @  n6 c0 i0 k, d
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
; m+ X. Z' f; ~+ T, `. l3 Y) z' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
! z4 n) d1 G, F7 Y7 u2 g說明( D) v/ |* D9 |) `* _3 F% M3 ]6 n. v
tvb now,tvbnow,bttvb+ v* e6 S2 D5 U4 q
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。   O* a; U6 _: G/ y, z- q4 k3 [* V) N
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。