| 材料 | （一）
4 `8 i: e& D0 L0 X3 m) v4 H8 m6 p8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（斬件）800克
8 S" o& | a' atvb now,tvbnow,bttvb馬蹄 12粒
+ g& \- D7 n% x; u: R5.39.217.76枝竹 2條
, [% v& C# T+ w: q" G/ [8 C（二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ m/ u: I$ |* D: C( ~% w) z
薑片 40克. x: M7 n" K7 I2 \7 @) R' e+ I, q
蒜茸 2茶匙. `% }" L1 b! A' b
辣椒腐乳 6件
' w: c$ m* ^' ]7 }3 I) G( o1 Dtvb now,tvbnow,bttvb磨豉醬 2湯匙5 N' A9 e" I2 y8 d: O! m
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。
$ M6 ]& I5 l/ G6 h2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。5.39.217.76+ l& S# N! W1 V4 l
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
) n4 E& X& B7 {4 f9 x5.39.217.764. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
% H6 U* n9 `8 W5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。) I! Y0 _! V5 g" ~! v; _! @
| | 調味 | 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb8 l( m5 N8 m( ?5 L# P" n
水 4杯公仔箱論壇- g# M6 ?' L' R! ]
生抽、老抽 各1湯匙
0 e0 o( L( V7 D0 r/ [, j公仔箱論壇冰糖 2湯匙
0 I) f# P1 h" S" b- j5.39.217.76紹酒 2湯匙& q9 K1 i% a6 E9 m. z* |
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埋芡
' [. i$ n! ?: d2 Z7 I. h. rtvb now,tvbnow,bttvb生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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