[美食介紹] 炸豆腐炖鸡汤

尛滊靤

炸豆腐：10块

走地鸡：半只

葱：2条

干辣椒：2条

姜：4片

水：8碗

3 K+ E0 `" i. j5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。
6 _- C$ o2 }# z; M& R, g    调味料：
5 h& E, F9 D- P+ k2 b' s, e5.39.217.76　油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙  
. y3 N7 |$ D, D, H盐：适量公仔箱論壇4 f  _  b0 w: u$ G- O
　　
& H$ m. y8 o& j, |做法：
" A) p* o# R+ T5 m1 [tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；0 S9 |. v- G; \0 Y( \4 `
　　2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；
5 }5 A- _$ v+ H6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；* ^/ _4 m! W3 j$ w
　　4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；5.39.217.767 i) i% Z( U; U2 K: V
　　5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) Z* l1 B4 l& v$ X  R
　　功效：
- r: y7 [$ d. G" Y' Q8 _; e5.39.217.76　　肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。公仔箱論壇/ W' I+ W  t) K% a  t; j0 Y/ l1 M
　　●美食科学堂
$ N. Z/ P* L, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　鸡肉＋豆腐
' U3 @. L/ a! P& K/ j1 t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　营养upupup5.39.217.762 y0 y- a& l* M  W& {/ J5 A" |
　　鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! C3 V+ Y9 q# c( }
　　鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。
1 X7 b; a/ s6 o1 w公仔箱論壇　　●靓汤心水6 e6 a, m# T3 D3 s5 Q
　　1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。5.39.217.76) w/ V: i8 p8 p
　　2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。

dr3jai

Thank for sharing