3 e" g% d. z' K) \4 p: r% [) h5.39.217.76【原料】
; ^, K0 r5 }2 C0 k/ b/ d& p 草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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【制作过程】
- L. y- X* _- M8 A, m5.39.217.76 将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤， 将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
6 s3 [" c/ I) q, S! K 【特点】
3 h& ~2 ~# [4 e" O0 @7 w# Q公仔箱論壇 四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
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5 k7 A/ X2 a2 I% L5 H注：本菜谱图片来自互联网。 | 
發表於 2009-1-8 04:57 PM
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