| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
7 T, H6 e) k, |3 f5 m5 ~8 i4 h0 \0 y公仔箱論壇Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
~, i6 L" W2 p8 f# u5.39.217.76Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
9 u( d6 H; k% d6 _% y8 {. o9 K5.39.217.76Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)5.39.217.76, L; E$ v- [* m) H5 A: n
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)* f0 f2 l% y8 I' D5 [
lettuce | 1粒 | 薑花絲tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 `9 }) A8 x8 {
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
1 x+ D9 R" t6 l7 L0 W- M7 L公仔箱論壇fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.76 M; S' g) m7 c# t D- i7 V
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片); N- _# F9 Q# ~& U( c. K2 p7 T8 E
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
$ F) f ?/ O/ J3 p9 ~7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
: ]! r+ l C$ T: S$ t5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
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" ?# O& t' s! m5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)tvb now,tvbnow,bttvb: s! A8 b5 H! H3 F! ?2 ? T
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
3 _2 O. P( L+ f+ Q) o! z$ ~: r5.39.217.76assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
8 W. x+ F( ~, l$ f. @) Htvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
: M) [) G: T9 \$ Z0 G) Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvbdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
# X) _- x! z7 q8 f6 M% _! r# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K3 Q! z& g/ ~$ L7 L" ?
torch flower | 2支／2 stalk |
8 G' z" c# d; I& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 G" q1 u) c, h; W8 B5 O8 `! l5.39.217.76公仔箱論壇% m* `' i) W" F9 h; n" M
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
( |$ ^9 e, c& `/ ~7 rtvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽公仔箱論壇9 P8 \- H/ J5 Z0 c& y) h) u
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
% b" T/ E, d& Y# J. _9 q3 ^tvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
; o* o2 B# N8 E& }8 h; ~5 [& [2 z; @5.39.217.76fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* Y p/ b* I' U+ h0 U2 R. _; A
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| 香料 Spices | 小紅蔥
9 D, @; E# z! p4 F3 D8 M2 }9 @shallots | 18克／18g | 蒜頭9 O/ V- e$ f$ X/ V
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
! ]/ g. O0 Y: U3 n( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras | 4粒 | 馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* F4 V/ X I' Z# A
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
% Y4 p4 ? V2 h9 X, _fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
% \7 ]$ O. A& w& }+ p0 xlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
& f5 y3 k) f% `" O( @. Zlemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
! Q7 B- d; ?! b& Ftvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 紅辣椒
, [( T* f' T: l% u( l) \5.39.217.76red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇& v p5 K! B& k
oil | 2大匙／2 tbsp |
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7 U5 ?0 `4 c# ^$ l3 W0 R5.39.217.765.39.217.76) y9 ^5 i1 k# ^- h/ j$ c
做法：
: _' j( \. H3 z+ D% `5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將香料炒香。
+ a, M' Y& V4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
; G5 ]0 y+ F! f j' O$ }# W3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。5.39.217.76$ i4 U. `- e# |% C, i" X, [, m; d
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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0 {0 R# u$ j" b' j% R) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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