| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
) N* {% ?, m- O5.39.217.76Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& Q8 e3 o) v
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c, K4 G6 q$ H
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)公仔箱論壇9 Y) d( b0 _' q
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
~8 o7 Q8 y' P) w2 c1 S0 Clettuce | 1粒 | 薑花絲
Q- U2 K8 n. o& n- V+ e, g3 J/ Z& N: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
" Q0 c1 N- S$ n% c# \fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇" e4 i7 P1 N) c; [' `9 T) H; n
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)) N$ q* F# t3 d, A7 L3 Z/ S
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)2 B9 O7 f, L) I1 J2 ?
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" W+ z9 ~, z9 v" k
Chilly padi | 4條 |
5 o% V- B' H, |6 v. O0 t2 ~! b+ l% H- E! L1 Y3 y7 O
% X9 e a5 l# s( Wtvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
& n5 N3 z. i& V. T; H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
# M5 e/ j4 N9 v) {& J) T公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
) o' E& k- N$ K) zassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉公仔箱論壇$ `! L/ \3 _4 D: O7 ~0 ^
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅0 K4 C$ _. u* v# m! {# `
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 ~3 q9 |0 T* n
torch flower | 2支／2 stalk |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ l: `' w! p- p. }8 v
$ N$ B i1 i' C [: ]公仔箱論壇
9 s6 y5 l9 `/ F4 b* ^/ u公仔箱論壇5.39.217.76" E! C' a3 y( A# _* }3 D
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
: c4 m: a0 c; L4 P7 _ k m# s5.39.217.76ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
# l$ d& o) }) T0 B2 G" ptvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖5.39.217.769 c' U% d9 n2 Y$ T2 Q
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
6 D. `: G+ z5 x' @1 xfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
2 B3 ^( G1 I) d9 h
. y8 P0 Y! }. b1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' N F3 f5 s2 O7 x
7 n/ a8 V5 t/ d, q" ], y) o8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥
$ p+ J& @4 V: V; q! V$ Cshallots | 18克／18g | 蒜頭
; M9 ?4 J& l- X% y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔公仔箱論壇+ P; }3 }6 O6 Z
buah keras | 4粒 | 馬來棧
( n( S5 q6 J: E0 o Ybelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
- F0 Z0 K s0 h' u1 ^- N) E" Dfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇4 n6 ^( s' f2 w: Y5 H0 {
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
: N1 d; t0 l, n. Stvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# d* d l$ O' M
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
3 C( w+ |+ P5 i& J! _. o/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油
: V$ ]+ N8 X7 Q$ k) G8 L4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
. a# S5 g* g( y$ ]
# P1 J; u4 d/ m. [% d7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# o4 s) Q. c( P' Y! D& x; X$ X
做法：
$ ~# H) f* w i1. 將香料炒香。
7 s$ }9 k+ ?: l. Y' x公仔箱論壇2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。5.39.217.768 d D; K7 a3 H8 w' T5 W0 \+ M( T* A
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。% s( ?: i! w! U0 E4 Q2 V
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
3 m, S F5 p4 F" {- l @/ G公仔箱論壇6 e8 L- ^9 X* o+ i, a- i1 r* Z
-
 亞三拉沙（Assam Laksa）
8 e$ j) B, K5 ]$ V1 dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|