[中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

carolfeeling

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤) 1 b- b/ f5 q2 y& m/ d; t) a4 |tvb now,tvbnow,bttvb1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) + F: n: @% i; f- W0 ~- t3 U. j; N5.39.217.76noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. r9 a7 o( b( S- S$ A, b$ u1 R long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) ' Q8 Q- _3 m- hbean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) " X/ w2 M0 r! ~4 B4 Ttau pok	8件/8 pieces
食油5.39.217.76: _0 \5 k  w0 |0 N- h cooking oil	4大匙/4 tbsp

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香料 Spices
蒜頭5.39.217.76' w/ |* [2 n% n5 v1 ] garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥   d+ N) J, S) w, gshallots	10粒
石古仔 " L! k) A% I+ y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras	3粒
香茅(拍碎) 2 J9 a/ ~% N4 f' R7 sserai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧% g3 }# z# i, g5 g- T* {" p! d belacan	半塊／½  cube
咖哩粉 " U6 o% t( ]; v/ {2 h公仔箱論壇curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) 0 l3 i+ |) L$ z' b" n公仔箱論壇chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)2 d# Z+ \- p2 P* V coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料  Seasoning
江魚仔湯" G' o2 S" v$ H  R ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽tvb now,tvbnow,bttvb" q, G+ h+ z8 I9 n oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖公仔箱論壇4 I4 d( c$ C  R/ L  r" o oil	1大匙／1 tbsp

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做法：
) V0 W, O% l7 t" Jtvb now,tvbnow,bttvb1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。4 [* y+ U& }/ J% _3 ^7 N
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
1 n! \. u* {8 m" a) D8 htvb now,tvbnow,bttvb3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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  咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

  
  0 e% S5 l: H& E* [tvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                           

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