| 材料 Ingredients | 粿條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 D; I5 l# s: K1 j5 C
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇0 O0 s% @+ c# u+ b6 E" E
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
1 g1 Q6 v: m4 E5 _4 U: P$ |garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb& y; }, u9 j; q# |, m; C% t0 [
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油; x$ P9 x9 R7 e# q7 v6 A8 [
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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1 a! t# G0 I, s* R# k6 s1 m| 汁料 Seasoning | 上湯. r9 O$ W# o% |. Y, h
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
. I) a1 c$ Y% v" r W% r ?light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
6 |2 r0 I5 |, c7 U8 j5.39.217.76sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
% {# `: B0 x9 t: w: h: Y8 u+ epepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖3 i' v9 Z1 J4 p& X0 u7 b% Y) s
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
# f* L; e4 f+ ?tvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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, b7 k6 s" r6 K8 \% T: c2 S公仔箱論壇| A 料 Ingredient A | 雞肉5.39.217.762 p5 K+ Z. q$ X+ q8 f8 t: N
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉3 n# d, D# |6 ~
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
0 e" l3 j- d% g; P4 t5 S0 A- Sshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)( X, T. D, G9 h# F& K
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心公仔箱論壇# x$ G% X/ i4 o# s: f5 x
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
6 v9 W' Y. L$ f: U, s) S/ f6 wcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
8 y; q% Y* d4 a- A* F- M. I& Vegg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：公仔箱論壇8 Y/ {. y+ ^* O- S/ A
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。! i! `! N6 v$ |; a/ D7 [' ]
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇" B6 u/ v4 ?) k3 e7 T
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
) p# A6 x* w, ]# v+ q: Z) [7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P- C5 @) C) J2 z H
: L! M+ O& k M; @2 G* h5 {6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） $ Q4 x9 R3 \+ c% n$ {
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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