| 材料 Ingredients | 粿條
* [; f% b; s G* l9 Q/ ~5.39.217.76kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油$ Y0 e- e2 W+ D7 A. m b7 Y
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
6 ~- k2 [: _% T) p! K I公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油公仔箱論壇 P3 p) ^1 l* c4 N' C" Y0 O
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
. X. j: r( g, s8 K* T$ y公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯% r; E# ]$ k0 c! ^2 \" Z0 T' e
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
+ N/ p0 |8 O) v/ S: ]: Nlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
2 z! f1 t2 c! d o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉0 E/ _9 ~/ W4 m" X8 O
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 L- j% O2 J) g
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 C% M, r; `% d2 c
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉( T3 e a" ?$ |7 r/ O1 i
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
3 b, o5 ?: { k4 I# f" a' [$ S公仔箱論壇pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉 h1 y: S$ y4 {- E& i
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
7 }- g6 C/ B. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.761 @- N# g% c/ | w* Z6 s
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 a) G! S; j5 H2 ]
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% _- \+ r+ O" N F
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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# s3 f: C, n. u/ _7 f9 I/ T: h* u) G5.39.217.76做法：% x. V, G: Q4 @7 `2 |+ `
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
7 D5 s) u& i- F* ~2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
$ N- x, h9 W6 e( I- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。& Y4 x! I# Q2 a2 t9 F
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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