| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.763 v! o. B1 H f, A/ t
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
: S- X! h" ?9 |/ Btvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
6 h" A+ m" d2 h4 k8 v公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油' a3 q6 Y3 z" g) Z" t
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
+ I1 b/ G8 E; vtvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
- m1 h" N6 q% @, g7 y1 h {公仔箱論壇公仔箱論壇. Q v% v6 X0 `1 `
' Z2 {, ~* {. r4 r' Ptvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯
4 V! W$ @% J( w8 z% C! ~tvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb& G0 @; v+ f9 ^4 s* a/ R
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油; v9 G, t1 |6 d) U5 \
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉( A1 h. \0 t, l4 z
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb- X: ^: `3 M; w* T7 E& G* v+ \
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.76+ u* a5 N6 v" {0 a4 s0 A
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
/ S; E4 [2 J* K公仔箱論壇
" ^ x1 \$ {' [2 ^- o5.39.217.76公仔箱論壇' f8 z- S; s) l" H; {; |; X1 P
tvb now,tvbnow,bttvb- K" a& v7 T) N. _& f0 h8 C
| A 料 Ingredient A | 雞肉. {2 ]0 ?! S. O
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
+ t- X8 T9 P- W5 D6 F! c, r! Jtvb now,tvbnow,bttvbpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
0 b, `4 d+ v9 {; dtvb now,tvbnow,bttvbshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
" I3 l2 ?* K: ]1 e$ w- T8 s0 [. n( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
' o& N0 Z- U. ]. N" m* p7 x& U公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.760 `" z$ u% {9 m: A$ m2 ?
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）$ j+ X! K8 n9 R1 {; l0 g$ Z
egg (lightly beaten) | 1粒 |
6 A- p; O. {1 i; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) e" C7 G5 d! Y9 }
* _# R; C4 s, T5 C. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( i! r: x, t7 T4 j3 Q9 B2 j, A2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 \. j( H+ l
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。5.39.217.76' ]/ D, ]1 M% [9 W8 \* w6 r
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇0 M! g/ u) u! ]6 Z
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） - N |: X# F0 |( ]( R9 u1 l* g
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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