| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb9 d. ?& @5 F5 q4 t
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
' C# ~ ?; v9 m, V/ b5.39.217.76pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
7 F0 ^0 `8 a J8 V% W5.39.217.76prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
9 e4 e w. [" k! \) Q9 z# qtvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb! C* D! A& ?8 w. Z7 s6 e( i' c
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
4 g8 o9 u8 M7 X* F" R5.39.217.76choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.76: X( A2 h+ C" E$ z( H
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)" Q6 K6 _: N# L7 D
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
F! Q$ l& H* B# U) x! afried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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2 q7 v. r0 S) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽
( D* ^6 X. V" w6 S# z' ?/ M, Dsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 B# H4 c; d& k/ B+ }3 g
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
, p: S5 o/ c( s) S* c7 V5.39.217.76ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉: X4 M/ v/ q1 w" ]
a dash of pepper | 少許 | 麻油
! @5 y' ^6 y; t公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
+ q+ f* Y1 J* j. L- j5 o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, b; c6 a4 ^8 R2 w' x
% ^; B4 w0 _/ f- t/ `tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& y! V% K+ U
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D9 }% n T8 P, R# w" T
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
- U% |1 u) E; s7 Z3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
. P. C' R! j" Z* rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
" L) {5 ^, @4 t/ q7 z5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb9 V& K8 y* n. M6 v- F) \
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） * m) X g# r" F o) _9 i
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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