| 材料 Ingredients | 全蛋麵& G5 Z/ j% \$ `) u* Q* m( p
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎), m( f d4 K; T9 b5 t5 ~
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
0 z8 e# n n8 g6 qtvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇; |9 e5 k( a/ O7 X+ J
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb, F ]; u( I" ]8 V4 t2 f
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
% w3 U! O+ m4 Y1 A* ~2 w/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯: D7 c5 V2 W: D y+ N: ~8 G$ q
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
) y. A* N2 \5 ]9 e- G$ g5.39.217.76spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
3 V' E% g5 B4 Ptvb now,tvbnow,bttvbfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
! b/ v1 j" {* J, o8 @* [ J5.39.217.761 H3 S; [% _ o5 w, ~* H( [- |
5 _4 B9 D, Y' B1 a| 調味料 Seasoning | 鹽
# n; G% I$ _ [, |7 |/ D+ b; [5.39.217.76salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇! Q& k% U8 \5 n9 D2 o- I. X
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb+ y# \" {& ?) ^; o" }7 W8 A
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
1 F& I/ c$ M, L# T T- ~7 ` NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油
8 |6 ] @( w2 a# g1 La dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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( \+ u! G8 k/ Z5 }; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
h6 u* J3 i f k) f/ g4 G/ }- F1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
+ n* y) A( R: w `+ y W; |+ n( o2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
& b4 p+ R, X( z/ Q+ q9 Y5.39.217.763. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。0 w( H/ E0 H! L0 m4 [. g" v
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
4 }: Y* b5 C# ]5.39.217.765. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） ; }4 K5 G' |/ q8 k! `
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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