| 材料 Ingredients | 全蛋麵
! f- w8 b7 \1 r$ T- J f公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
H4 m" C4 ^; j+ a公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇3 ^- s8 \: W; g/ j4 r! e$ ^$ W$ E8 ]
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
+ {8 a7 B( q1 a N7 gdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水$ O6 y1 x3 }1 N! w M+ p
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇8 _- S0 x, i( `8 w( ^" h7 }; l
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
3 ~' m4 k1 i! `8 I& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb0 U1 a- A/ N3 y; a# V
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇8 `& b4 v, s* _! C2 f3 s0 ?
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
a G: `- L' e
1 _- l3 g3 U- S: r: Y1 l
; p! ]; f0 c u$ k0 D公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽
# w5 ~# Q2 k* t( \ ]8 L/ Ftvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油; B1 Y) s9 U5 v4 [# D( ]0 U
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
! j9 n! K4 t" ?! H- n" oajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 `* q- z0 V; D$ e
a dash of pepper | 少許 | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 v( X5 k+ ]! L6 O
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
0 a$ C% }/ M( x% m2 ]
公仔箱論壇8 b7 h8 y3 M( _% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# R0 d2 n) \: s& S! j7 p
做法：
" e6 `0 v' R; I2 t% K1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb- g, u2 p1 `: k+ H5 P
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb, o" R6 w) s. g$ a6 W, e
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
' ~) `. b6 j0 ^+ ~& V$ mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
# Q1 u6 Y9 A3 D6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d/ N m$ L- r I* E: A# M% ]6 K
* h, j/ l6 e5 L7 T0 |8 X5.39.217.76 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
/ Z* _( _4 g \1 t |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|