| 材料 Ingredients | 全蛋麵
# q5 h& T) g% [; q/ owan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
3 Y( G: R' X2 L1 Z* t# I5.39.217.76pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇4 ~3 m$ r6 Q& K' K
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮1 x8 q+ c. \! W9 j1 X b
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
9 {; e1 a0 ` O) D8 Ywater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m* P: _' a& k: w; S/ \: E
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯) H) ~8 A+ }9 Q% ~
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb* f) U0 I" D% I4 m
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花5.39.217.76# G v/ \1 ~9 a: P
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' j6 U. n3 M, |& |6 G+ K2 b! k
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| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: t0 p3 X5 G9 `
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
m: v+ |, Q8 V8 B6 R- Q( L公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
# {7 K% N/ a2 ?tvb now,tvbnow,bttvbajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5 A, p5 N+ ?1 d) D( @/ _
a dash of pepper | 少許 | 麻油
X ^7 d& w* c+ _5 ba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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) E$ z; O3 |6 c. }4 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：1 F# M% `3 s& s
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇, f- K2 a& r1 d( g
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
+ V1 \# |5 e& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。$ m5 E' U0 `3 o3 ?/ l0 F1 @" d5 ~
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
$ u8 t# ?5 e( `5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇( P% V) R3 G9 q* t+ S' T c
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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