| 材料 Ingredients | 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 G! t' Y& I5 J* o6 |
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)公仔箱論壇# x/ W+ b! e( g
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
( y) j0 L) Z6 E7 q公仔箱論壇water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶: ?( G& {( U" j: x! }) t$ Z1 s) R1 f
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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| 藥材 Herbal | 枸杞
5 Y) E- j& \3 ~, {/ w9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
8 V- }# ^0 @# U: A( rfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z; L7 f: D' ~* }' x! i+ I
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
+ V5 N) a1 G* E4 Z5.39.217.76dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
' j. Z& i3 c8 n$ `+ c公仔箱論壇chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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# { E7 R! j: v! k5.39.217.765 e) X- {. g G# @
5.39.217.76$ c4 T( C$ ~1 K
| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)tvb now,tvbnow,bttvb0 `. l1 s& r+ V) ^8 ?0 `
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A! v0 V0 m Q4 l
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 f7 h* S0 p% u
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)8 q4 B; X @. q. }2 Q* D
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* d8 x9 J1 A/ y3 h. y
spring onions (diced) |
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0 f5 g6 b4 P/ j5.39.217.76做法：
9 i! W) V" w+ B; i: O$ Q$ y: O. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* ]3 \& K# T) a
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
" z) h+ s& k$ F) b* p2 e' }! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。5.39.217.76% \9 u% r ^, m+ {* P
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） 1 q D) _! M7 k3 R# B5 u
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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