[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
& h5 A- f$ T" w6 q$ L600 克(斬塊)排骨
4 v# z8 n3 z( N9 j5.39.217.7612 條(切碎) 紅辣椒
  S& N0 t) i3 p0 D# Mtvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣5.39.217.769 s9 t; V5 T' x5 y5 S9 ]
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 ]2 I2 x6 k% Q. B1 D2 k
1 粒(切角)大蔥
, k$ ~% I& y3 j7 [& v1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇$ \9 q* C$ c9 J3 M4 w- r
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調味料(混合)
/ E9 q- D! I9 A. m/ i, ]" X# q" Z1 大匙蠔油5.39.217.76. Q" C2 c8 S* I  O' I& v8 o0 t
1/2 小匙黑胡椒粉& E. |, K' ?- U& |/ u
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb* B7 g% B* v9 V* |, ^8 `1 R# ]
2/3 小匙鹽3 O% K1 }3 H! U, W
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e7 Z  }1 ?. i3 N! A5 I) b: X
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醃料
2 i' k  T  v( @) O+ k# a7 D( b' u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
$ k  |+ N+ X- t& N8 R9 c1 小匙咖哩粉9 x' K- j, i8 M1 u9 z! n, a
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 \( Y( J% [
1/2 小匙味精& i* |" u1 S$ S
1/2 小匙鹽
1 V9 y, h6 U7 M6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `$ S8 T5 ?( g; h+ G& g  i: v公仔箱論壇做法
& C# l) q3 i4 y公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
0 T4 T8 }* f/ A  h/ h9 x" e公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
+ J% h8 y: g, |. G. @3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
  N9 c9 p$ D  _# q8 n. Otvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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/ g" w& |% B6 ?* i2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
8 A5 \& E; e( V0 D, w公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
% L  O0 `- }; z, |/ Atvb now,tvbnow,bttvb8 l/ a8 j% q) R. ~
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb& w% Z( r7 l& s1 o
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
& A# M$ X- s2 E. M- K% \: n$ u公仔箱論壇公仔箱論壇- D" Z4 i1 U/ }/ M' J% @& S
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb( ~/ w- m+ z+ V- \; ^# [: f3 ~5 x7 h
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt$ X/ ]! Z5 Z" C# q. o& I  k  I
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METHODtvb now,tvbnow,bttvb1 ^& l8 X, A4 Q+ C$ c' i
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
  s/ ?- d: l7 j+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.$ S' x; Q3 N8 K1 o/ ?4 x
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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