[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
; |* w# \1 T5 x2 e3 ltvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇! b) q8 h. f# n' }# z
12 條(切碎) 紅辣椒
5 h) P: {: @+ z, i" @8 條(切碎)指天辣
& G0 b# F1 E7 Z/ O3 R# W. ?& S100 克蒜茸
9 q3 x1 R& W. T7 m* y, x  _公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥5.39.217.76/ [# c2 W7 C  p" J
1 棵(切段)青蔥/ }7 z" D' m8 S8 a' z5 ?

' g0 p5 v! F! o. R5 I7 Y# X調味料(混合)
7 h. p# z$ k6 @( c! R; ^5.39.217.761 大匙蠔油
- h1 S5 W& C- z8 \7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉* T3 V0 K2 P$ _, \  c- a# y
1/2 小匙味精5.39.217.76! ~8 t5 p# T  k8 H
2/3 小匙鹽5.39.217.76* Z  }! X1 N, K
2 小匙糖
7 ?1 O; i& |- f; V* X6 \# w3 s2 Ctvb now,tvbnow,bttvb( p+ l* r7 R- l/ e
醃料
  b, [  T/ R3 T5.39.217.761 粒(打散)雞蛋
, D$ w9 c* `1 P1 Z' ~8 x8 J公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
2 `% [2 i4 v8 t5.39.217.761 大匙粘米粉公仔箱論壇% k& A. h4 g* j% g- Z; k
1/2 小匙味精
: I5 V) d0 G3 d$ h! i: F3 z- r# P8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽6 y- j% N- J7 m- O/ k
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做法
5 d1 [* q8 T; \2 u, v1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 w) r4 g% F; g* Y
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
. a& R% ^& I7 d% h9 ?7 i6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
2 ^' W: k0 n/ m2 c7 @加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇- L  K( D  g7 |+ X
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b+ e6 J3 V* q$ ~, W: n) P$ v
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
4 C* @" K( ^; \0 ]6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
' z* h& S, f% T- m: m, q6 G公仔箱論壇SEASONING (mix well)$ Z$ [+ N: Q& O! Q( ^, u" c
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! L9 u; y6 E/ e' x$ E# p$ H
公仔箱論壇# J2 ^/ b$ ?5 C, y  q
MARINADE
. h# t  \9 n  S3 L: r$ j公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
/ C- `6 M& P  Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) u5 ?0 ^( I0 t0 W; s" g
METHOD
) x! K3 k$ J: M' @2 [+ [1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
+ J! {+ l# B  A6 U  K0 Z; T5 a1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇4 |4 Y! z& D: ?! L& c0 J' p
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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