材料公仔箱論壇7 ^3 p. s6 k$ s* N6 e6 u
400 克生魚片5.39.217.76: B+ s9 E6 p7 U
30 克(切絲)薑
- k+ v! U4 s! |6 ~1 O1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯雞精
9 T* g, L2 A/ |5 rtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切碎)芫荽 " o! k4 Q* o4 V: O- B
. t: d! M( N& z% X/ \" |5.39.217.76調味料(混合)
3 o! Y" y# c5 c& p6 r/ Q# q公仔箱論壇1/2 小匙魚露+ L0 d. y* C9 ]7 z6 a
1/4 小匙糖
! i! q. I. L! ]" s0 p& A% q5.39.217.761/2 小匙麻油
+ ]- s& i# \' T7 b1/2 小匙紹興酒
0 {4 A" M2 ]4 q" m: e' B' N0 ?" W6 {1/2 小匙生抽5.39.217.76+ D% [+ N, c( ^" J8 i2 V
8 }; {7 g9 T' F# C3 n/ O
做法4 d8 H# i ]# O# r0 h% R
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
( ^" y% f3 G$ x3 X+ c/ f5.39.217.762. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
; S6 F+ O( G$ a# j* g/ k! J3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
/ A5 G7 t. s/ `1 ~- T3 D: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 也可加入少許的指天椒。
- Z3 U, T# v% J- J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 b( I1 W; m$ j: H7 a( d
INGREDIENTS2 O) y' @) ^4 N
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped); x; w) r* O; h: D! a* K- K: a) r
5.39.217.765 s2 F: e9 L6 G% J( ~' R. ~
SEASONING) I" I5 B& }! _
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
; b* U3 ~1 {& W- a) V% {; Ktvb now,tvbnow,bttvb
& g$ S* }$ u, K8 j# V3 k" U公仔箱論壇METHOD
! A3 x& q+ |- A$ l, F1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
6 U. [2 g, P5 |2 N6 M8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
/ P( T5 h# i7 w9 C$ A# h5.39.217.763. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot." p0 V* o$ e( E3 s
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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