[中式食譜] 姥 姥 鴿 蛋

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; {+ g2 x1 K2 Q8 f' ^& K材 料5.39.217.76) D  X8 Q9 G: }, o0 N3 g
鴿 蛋 4 隻 、 雪 耳 1 朵 、 冬 瓜 球 2 兩 、 小 棠 菜 4 棵 、 金 華 火 腿 4 片 、 上 湯 500 毫 升 、 杞 子 適 量 、 雞 粉 少 許
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, F* q9 |) ?8 f1 L5.39.217.76做 法5.39.217.76, f: d* ]& r) E
1. 鴿 蛋 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 浸 凍 水 1 分 鐘 ， 去 殼 備 用 。
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2. 冬 瓜 球 撒 上 雞 粉 蒸 5 分 鐘 ； 杞 子 及 雪 耳 浸 腍 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- F6 t9 l% ]% C& H% q

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4 c4 I+ T0 N" b, d. R3 w6 B公仔箱論壇3. 燒 滾 上 湯 後 下 金 華 火 腿 ， 將 鴿 蛋 及 冬 瓜 球 煨 5 分 鐘 入 味 ； 雪 耳 及 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 ， 最 後 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。, D' k7 E5 A% x6 }8 h9 s
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貼 士
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. L/ k4 Y; l' }& r8 s" ?+ k公仔箱論壇鴿 蛋 去 殼 後 不 可 用 大 火 煮 ， 否 則 鴿 蛋 很 易 會 散 開 。

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