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肉夹馍的做法：
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A馍的做法；tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 E; K, D( J/ y
8 O* D% d+ e0 j. W @; ] 酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉% F- _1 Z! r5 f' ^/ F# n
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成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!
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面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。
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4 {8 q: }5 D3 j. e8 N" A 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。
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3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。: L( q$ h, _. {' h/ D
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B肉的做法：5.39.217.76' Z5 ~! \$ ^3 |+ t" I
2 n/ _* q) }* S2 k5.39.217.76 取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）
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大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O% j: @) t+ ?, A
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C菜末的做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 n- x9 i& g+ E l! J$ C
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。/ C+ m! s$ j1 f t) q, \* P8 W; i
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: H* m' u5 B6 E1 M
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發表於 2007-12-19 08:36 AM
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