[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _  L7 J8 I7 |
鴨全脾  1隻
2 t0 T. A: b4 S9 e+ m% }tvb now,tvbnow,bttvb   冬瓜  4兩(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 s! E6 g( U! L6 z
   冬菇  2隻(浸發切粒)5.39.217.76* h1 G& V2 U: E* C3 C
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
, m2 e  }! u) I, \( |5.39.217.76   薑絲  1湯匙
! A, l  S; o, F* Z' V公仔箱論壇   白飯  1碗
0 U/ t$ q: s+ z( ]5 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ p! K( k+ O$ ?1 E+ D% [# q
  調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ t: u0 m! G# ~5 c
八角  2粒
: x& ]) ~/ n4 b8 X& G' X) j香葉  0.5茶匙
: M! Y% X& j. F, R5 G& T. S紹酒  1茶匙公仔箱論壇6 Z6 r  Q5 ^0 p# V0 ~
雞粉  0.5茶匙公仔箱論壇, ~8 r1 F$ k  t
清水  適量
2 K1 ^: C: j0 P  r, i- l" f生薑  3片: d2 v; z5 Q' \; g" F
青蔥  1棵(切段)
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& a. M- z& f4 \  g; o  做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 c0 l/ w# j2 m% y: d  g; O
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。5.39.217.767 v! n: Y) V- q+ U4 l  ]
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ f5 |1 p+ f  x$ k. x  u0 d
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
* U5 J$ U; `2 t/ q/ Htvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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