[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
' T) J" K% D: h5 }8 e) n! ^鴨全脾  1隻tvb now,tvbnow,bttvb! w* e2 }: [4 x' @
   冬瓜  4兩(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e* ]! `4 g# h& s8 H+ ?3 e
   冬菇  2隻(浸發切粒)
6 s8 ]* O+ c! M5 h" e) b5 F. ^公仔箱論壇   陳皮  0.25個(1片)(切絲)! M4 \+ y. r+ G! x9 v
   薑絲  1湯匙5.39.217.76* B0 p% O3 W+ x0 c+ z
   白飯  1碗( F* V4 q" C+ ^  d1 {0 E

8 C, h! k" o7 @2 J  調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ U( `! v! z# K$ u, L7 H( E
八角  2粒
4 O# j4 I: V% f公仔箱論壇香葉  0.5茶匙+ }8 ?: S7 U# d& J, E* u
紹酒  1茶匙
1 b: @! r7 W: t公仔箱論壇雞粉  0.5茶匙
- {4 ?  U. z" S: |7 b公仔箱論壇清水  適量
7 [- Z. q$ m" n/ \tvb now,tvbnow,bttvb生薑  3片) A5 b3 V5 `4 v4 m5 P
青蔥  1棵(切段)
9 J, b. O9 T: [公仔箱論壇
) ?/ J' Z+ Q/ S/ j$ N# U& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法：
% x/ D- F4 @+ e/ s, Y1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
: x, E- F& b/ B% j6 E0 U; @  W2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
. p% @6 _0 m& ^4 H% B3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。4 R% F3 H6 A$ A% h  P
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

can062k

good good