一碗相传了60年的豆腐花与豆浆，历经时间的考验，依然带给您传统的做法与味道。6 L9 t, ~6 E$ n! Q$ ]
说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆，老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”，皆因在1952年，档主从中国来的老阿嬷，就已沿街在该处摆档，后来再传给儿子，儿子又再传给儿子，至今已是第三代。& S* e5 a$ M {+ R7 r. \: }: Y
时光荏苒，新奇的豆花制品及各式味道豆花，在市面竞相推出，“奇峰豆腐花”却一直坚持传统，就是一心要保存老阿嬷的味道，以让世世代代都可品尝古方特制的豆腐花与豆浆。 : n6 P0 }: h8 p' u, X' W" T" A% @
阿嬷自制豆腐花豆浆 汕头潮州家乡味浓
: ?, r* K; H0 L) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已是第三代打理人的陈汉升在受询时说，其阿嬷的豆腐花与豆浆制法，是源自家乡中国广东汕头潮州。想当年戏院街相当兴盛，戏院林立，还有夜市，阿嬷的豆腐花与豆浆就已十分受欢迎。
( i [) J+ \) W: l3 P L2 y& N他说，如今他们还保持传统的做法，沿用古老秘方，同时也还采用大锅人手煮制豆浆豆花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, M$ D& `; U) w1 Y, A8 ]1 \1 s
他指出，该店坚持采用优质及上等的黄豆，所以黄豆是从加拿大和美国入口；豆腐花方面则加入可食用石膏粉，也是由中国入口加工制成。tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 J7 } ]5 v* j
他表示，该店传统古式豆浆与豆腐花，饱含豆香、入口顺滑，而豆腐花则入口即化，口感绵密，十分深得人心。" ]9 `4 ^4 J( s* U- D
他说，奇峰豆腐花与豆浆，深受我国三大民族欢迎，每到假期，更有许多外坡食客或美食团慕名到来一试，连外国游客也喜欢。
, L [$ V% K4 ~7 @/ Otvb now,tvbnow,bttvb他指出，该店的作业也早已由沿街摆卖迁入小小的铺面，父亲自小在店内帮忙到接手，至今3父子包括其兄联手经营祖业。
, l6 K' L! T, o$ o4 W9 rtvb now,tvbnow,bttvb他表示，该店只有售卖豆腐花、豆浆与凉粉，不少顾客喜欢“两掺”，即豆腐花掺豆浆或豆浆掺凉粉。
. U; R' r6 q; H9 A& Z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴心服务招长龙 “drive in”方便你
9 Q1 w( H" b& E+ A( w( q+ y5.39.217.76奇峰豆腐花除了豆花好，也贴心提供“drive in”服务，顾客把车停在店前的路旁，他们即会按照顾客的需求送上所要的饮品。但是碰上佳节，顾客还是要做好车有车排长龙、人有人在轮候的火红生意额。tvb now,tvbnow,bttvb G5 }" N+ F0 L3 Z
陈汉升表示，该店的豆腐花与豆浆堪称物美价廉，豆腐花、豆浆与凉粉，一杯或一碗只售80仙，外卖方面，豆腐花一盒为1令吉70仙，豆浆小支装1令吉70仙，大支装4令吉50仙。
7 i- A0 ~$ Y0 w2 I公仔箱論壇此外，该店也有上门到会服务，不少结婚喜宴、满月或私人聚会，都会订购奇峰的豆腐花与豆浆。1 O! J5 v+ S6 M5 k5 ]: ?& d$ [3 N
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" c! S. b8 B% c* I# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 陈汉升：奇峰豆腐花自1952年阿嬷的年代开始，至今已近60年。
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7 V6 }- ^, P& V5 Q3 \7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 巫族同胞也一大瓶一大瓶的买回家。
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■ 奇峰豆腐花保留传统做法与味道，食客蜂拥而至，车与人皆排长龙。 |
發表於 2010-10-8 05:02 PM
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好想吃咯！！
