一碗相传了60年的豆腐花与豆浆，历经时间的考验，依然带给您传统的做法与味道。
$ }8 z, i! P$ J说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆，老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”，皆因在1952年，档主从中国来的老阿嬷，就已沿街在该处摆档，后来再传给儿子，儿子又再传给儿子，至今已是第三代。
4 {- x9 R/ _/ }公仔箱論壇时光荏苒，新奇的豆花制品及各式味道豆花，在市面竞相推出，“奇峰豆腐花”却一直坚持传统，就是一心要保存老阿嬷的味道，以让世世代代都可品尝古方特制的豆腐花与豆浆。 tvb now,tvbnow,bttvb* r H; Y: o- T
阿嬷自制豆腐花豆浆 汕头潮州家乡味浓5.39.217.768 j1 z# d1 V" f( w" y7 m
已是第三代打理人的陈汉升在受询时说，其阿嬷的豆腐花与豆浆制法，是源自家乡中国广东汕头潮州。想当年戏院街相当兴盛，戏院林立，还有夜市，阿嬷的豆腐花与豆浆就已十分受欢迎。
; e$ d* F, V7 L% P0 v" R5.39.217.76他说，如今他们还保持传统的做法，沿用古老秘方，同时也还采用大锅人手煮制豆浆豆花。tvb now,tvbnow,bttvb& _) ~( L Q8 |- f4 B
他指出，该店坚持采用优质及上等的黄豆，所以黄豆是从加拿大和美国入口；豆腐花方面则加入可食用石膏粉，也是由中国入口加工制成。
. \8 p6 K% x( h' l/ w- f他表示，该店传统古式豆浆与豆腐花，饱含豆香、入口顺滑，而豆腐花则入口即化，口感绵密，十分深得人心。
( C& h# P+ n2 {1 s$ }7 Y7 x% V# B他说，奇峰豆腐花与豆浆，深受我国三大民族欢迎，每到假期，更有许多外坡食客或美食团慕名到来一试，连外国游客也喜欢。
. z: a/ l/ _1 ?0 ~" b% H% |5.39.217.76他指出，该店的作业也早已由沿街摆卖迁入小小的铺面，父亲自小在店内帮忙到接手，至今3父子包括其兄联手经营祖业。
1 S) L% h' k6 A公仔箱論壇他表示，该店只有售卖豆腐花、豆浆与凉粉，不少顾客喜欢“两掺”，即豆腐花掺豆浆或豆浆掺凉粉。tvb now,tvbnow,bttvb: U. {: G" @3 W" E4 y- R" r3 t0 W
贴心服务招长龙 “drive in”方便你tvb now,tvbnow,bttvb# V5 a1 W& L" x: Y1 }0 f
奇峰豆腐花除了豆花好，也贴心提供“drive in”服务，顾客把车停在店前的路旁，他们即会按照顾客的需求送上所要的饮品。但是碰上佳节，顾客还是要做好车有车排长龙、人有人在轮候的火红生意额。3 ]4 f: q& y4 F- c# E* Q
陈汉升表示，该店的豆腐花与豆浆堪称物美价廉，豆腐花、豆浆与凉粉，一杯或一碗只售80仙，外卖方面，豆腐花一盒为1令吉70仙，豆浆小支装1令吉70仙，大支装4令吉50仙。0 C4 H5 ^' ]5 O! r2 r
此外，该店也有上门到会服务，不少结婚喜宴、满月或私人聚会，都会订购奇峰的豆腐花与豆浆。公仔箱論壇/ M3 W. E; G. D- }- b: P
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■ 陈汉升：奇峰豆腐花自1952年阿嬷的年代开始，至今已近60年。
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8 }) S. [% D2 e. J5.39.217.76■ 巫族同胞也一大瓶一大瓶的买回家。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 ^' ]$ u* B: |9 o2 ^5 h; n u& t8 x
0 a |) z1 G5 | P公仔箱論壇■ 奇峰豆腐花保留传统做法与味道，食客蜂拥而至，车与人皆排长龙。 |
發表於 2010-10-8 05:02 PM
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好想吃咯！！
